Flans en 7 Minutes

4 mars 2009

Toujours issue de Supertoinette, une recette qu'on a forcément envie de tester quand on tombe dessus ! L'intriguant ? La cuisson en cocotte minute ! Un p'tit merci à Isa 57 qui a posté cette recette ! Regardez, rien de plus simple :

Flan en 7 minutes

1/2l de lait demi-écrémé
70g de sucre
2 gros oeufs

Battre les oeufs en omelette et continuer à battre en versant dessus le lait bouilli avec le sucre.

Mettre le tout dans 1 moule à soufflé au fond duquel vous pouvez mettre du caramel ou des pruneaux.....

Fermer votre récipient et le tout en cocotte minute pour 7' à partir de la rotation de la soupape

DELICIEUX !

Perso ? je les ai fait cuire dans des ramequins en terre cuite, couverts par un plat à tarte dans le panier de ma cocotte... au moment de les servir, je les ai démoulés et y ai versé un peu de caramel liquide maison et les ai saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée !

Conclusion : c'est frais, c'est léger, c'est bon ! à refaire des milliers de fois ! à condition de ne pas être plus de 4 ! ou de changer de cocotte... le plus périlleux, c'est de faire tenir les ramequins dans l'panier...

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