Voilà une recette très très simple et très très délicieuse (à condition d'aimer le fromage) que nous ont fait découvrir des amis il y a quelques années... non, je ne compterai pas ces années... j'ai trop peur du résultat !

Par personne : 1 Charcenay (petit fromage carré ressemblant au carré de bretagne ou à l'ortolan), du lait, de la chapelure.

Trempez le charcenay dans du lait puis roulez le dans la chapelure. Enfournez pour une demi heure environ à 200°. Le Charcenay doit gonfler. C'est la garantie que l'intérieur a bien fondu. Servez aussitôt. J'ai accompagné d'une salade verte et de pommes de terre vapeur froides.

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Conclusion : c'est toujours un régal ! hummmmmmmmm

Pour une vinaigrette originale, pensez au Vinaigre de Coquelicot de mon Partenaire :

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