Iles Flottantes à la Pistache

21 juillet 2009

Une invitation chez les voisins... Voilà une recette rapide et efficace : Les Iles Flottantes au Thermomix... La recette est déjà ici>>> Cette fois, je n'ai pas mis de fève Tonka. J'ai parsemé les blancs de pistaches moulues. Moulues, oui, au Thermomix bien sûr ! Dans le doute en c'qui concerne le caramel... Le doute pour tout vous dire : "si je mets le caramel à l'avance, il va parfumer les blancs, mais peut être prendre une texture pas top" et puis "si je mets le caramel au dernier moment, il va falloir revenir à la maison, le faire, s'absenter un p'tit moment"... Alors, j'fais quoi ? Bah je fais mon caramel, je le coule chaud sur du papier cuisson. Je mets quelques coups de fourchettes pour qu'il ait une allure sympathique et je pique mon caramel refoidi sur les blancs... Il ne bougera pas !