Taboulé Rapide et Light

25 juillet 2009

Une petite recette estivale, fraiche, rapide et light... Il en faut aussi ! Et c'est mon premier "taboulé"...

1 verre de semoule de couscous, 1 concombre, 2 tomates.

Précuire la semoule de couscous. Perso, je mets la semoule dans un récipient micro ondable, je mets le même volume d'eau, je remue et laisse gonfler quelques minutes. J'ajoute un filet d'huile d'olive. Je mets au micro ondes pour 1 minute puissance maximale. A la sortie du micro onde, je donne quelques coups de fourchettes pour égrenner la semoule et c'est prêt.

J'ai choisi de mixer le concombre au Thermomix. Je l'ai coupé en morceaux et j'ai donné quelques coups de Turbo. J'ai vidé l'eau. J'ai laissé reposer quelques minutes et de nouveau vider l'eau.

J'ai simplement coupé la tomate en dés.

J'ai mélanger le tout. Je n'ai pas assaisonné, les enfants préfèrent comme ça. Mais assaisonnez comme vous voulez...