19 juin 2009

Fraisisucettes au Chocolat

Je vous livre une photo d'un petit essai de sucettes au chocolat. C'est Alexane qui a choisi le moule. J'ai fait fondre du chocolat noir à pâtisserie à 33°C au bain marie avant de remplir mes empreintes et de les placer au frigo quelques heures. J'aimerais m'essayer au chocolat, alors si vous avez des tuyaux, des infos, des liens vers vos propres recettes : je prends ! Conclusion :  un vrai régal pour les enfants ! et pour les parents ? mystère, les petits les ont mangées ! reste la satisfaction de savoir ce qu'on y a... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Gâteaux de Lait à la Fraise

Des fraises, encore des fraises ! Voilà une recette Thermomix de Nathan retrouvée sur le forum de Supertoinette. Je vous livre sa version et mes modifications (en bleu). INGRÉDIENTS: 200 gr de sucre 50 gr de beurre 2 oeufs 125 gr de farine 350 gr lait concentré sucré (2 pots de lait concentré sucré maison + des yaourts natures maison jusqu'à 350gr)½ litre de lait au choix: extrait de vanille ou cannelle (extrait de vanille et  dés de Fraises)PRÉPARATION: Préchauffer votre four à 200° Mettre tous les ingrédients (sauf les... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Salade de Fruits

Une salade de fruits ? une simple salade de fuits ? Et bien non, dans cette petite salade de fruits qui n'a l'air de rien, j'ai ajouté 2càc de confiture de sauge offerte par un ami : UN REGAL !  Vous retrouverez bientôt d'autres essais avec cette même confiture... Conclusion ? non pas de conclusion aujourd'hui, tout est dans l'introduction... Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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05 juin 2009

Iles Flottantes à la Fève Tonka

Un classique revisité... Il faut dire que la fève tonka donne ce petit goût en plus de je ne sais quoi qui fait qu'on en redemande... La recette d'origine est une recette du livre " à table avec Thermomix"... N'importe quelle recette d'iles flottantes s'adapte, il suffit de râper un quart de fève tonka dans la crème anglaise à la place du sucre vanillé. Pour la crème anglaise : 450gr de lait écrémé, 6 jaunes d'oeufs, 70gr de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé Pour les blancs : 6 blancs d'oeufs, 30gr de sucre... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Crème 2 saveurs

Crème dessert aux deux saveurs Thermomix... Ou comment j'ai sauvé mon dessert... Cette recette vient du livre "à table avec Thermomix" Ingrédients : 500gr de lait demi écrémé à température ambiante, 100gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 30gr de maizena, 2 oeufs, 50gr de crème fraiche liquide, 1càs bombée de cacao amer. Insérez le fouet dans le bol. Ajoutez le lait, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et les oeufs et régler 8min à 90°, vitesse 3. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche et mixer... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Crèmes Cacao Caramel

Suite à la discussion sur les crèmes caramb'agar agar, j'ai repris la recette de Andrée pour adapter les ingrédients et réaliser ces crèmes. J'ai acheté au harsard d'une petite fête locale un sachet de cacao caramel... Dans le bol du Thermomix : 1/2L de lait, 2 oeufs, 40gr de maizena, 40gr de cacao caramel, 40gr de sucre en poudre. Mélanger le tout 5sec vit4. Faire cuire 90°/9min30/vit3. Répartissez dans des ramequins ou autres pots en verre. Laissez refroidir avant de mettre au frais. Dégustez... ... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Crêpes

Un goûter rapide et classique ! Une recette donnée par ma conseillère Vorwerk (coucou !) et que j'ai divisé par 2, n'abusons pas des bonnes choses ! Dans le bol du Thermomix : 130gr de farine, 1 petite pincée de sel, 1/2càs d'huile, 1 oeuf entier, 250gr de lait. (+1/2 sachet de sucre vanillé que je n'ai pas mis) Mixer 20sec Vit6... et dégustez... On peut laisser reposer la pâte, mais ce n'est pas indispensable ! Perso : chutttttttttt, je mets quelques lamelles de pommes au fond de la poêle (à blinis) et je sers ma crêpe avec... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Crèmes Caramb'agar agar

Des minis carambars au caramel offerts aux enfants... Oui, mais ils sont trop petits pour les manger tels quels... Je n'avais pas encore essayé de cuisiner avec. Pourtant j'ai déjà vues maintes recettes sur les blogs. J'ai remédié à ça : J'ai fait fondre 14 minis carambars (c'est tout c'que j'avais) au bain marie. J'ai mêlé 1/2L de lait avec 1càc d'agar agar. J'ai fait chauffé le mélange. Quand il a commencé à être bien chaud, j'ai ajouté mes carambars fondus et j'ai laissé bouillir environ 10 secondes. J'ai laissé refroidir et... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Clafoutis Mirabelles Coco

Je vous l'ai sûrement déjà dit, mais dans le souci de consommer assez de fruits et légumes par jour, j'essaie de me tenir à ceci : un jus de fruit au petit déjeûner, des légumes ou crudités et un fruit cru à midi, des fruits cuits (compote, tarte...) ou un bocal de fruits au goûter et des légumes le soir... Pour le goûter, nous voilà donc avec un bocal de mirabelles égarés sur une étagère de la cave. Un clafoutis ? simple et toujours efficace ! Un bocal de mirabelles, quelques cuillères à soupe de noix de coco rapée, du lait, 130gr... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Flan en 7 minutes à la Fève Tonka

Il a l'air bien pâle ce flan et pourtant...  Je vous ai déjà donné la recette ici >>> Cette fois, j'ai ajouté une fève Tonka enitère dans le lait à bouillir. Je n'ai pas rajouté de caramel pour ne pas trahir ce goût si particulier qu'a cette fève. Conclusion : quand Célian tend son assiette en disant "core maman, core", ça s'passe de commentaire ! Retrouvez la fève Tonka ici : Mon partenaire pour cette recette : Testez cette recette et donnez moi votre avis  via... [Lire la suite]
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