08 mai 2009

Une recette du buffet apéritif

Quelques feuilletés apéritifs (glanés de ci de là) avec des pâtes feuilletées Thermomix dont la recette se trouve ici >>> Pour les croissants au jambon, j'étale la pâte feuilletée et la découpe en cercle avec mon cercle en inox. (un saladier ferait très bien l'affaire). Je tartine de fromage fondu type "la vache qui rit" et puis de jambon mixé. Je découpe en 8 parts comme une tarte et je roule chaque part du "gros bord" vers le centre. (16 parts pour une pâte prête à dérouler du commerce). Je badigeonne... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Flan en 7 minutes à la Fève Tonka

Il a l'air bien pâle ce flan et pourtant...  Je vous ai déjà donné la recette ici >>> Cette fois, j'ai ajouté une fève Tonka enitère dans le lait à bouillir. Je n'ai pas rajouté de caramel pour ne pas trahir ce goût si particulier qu'a cette fève. Conclusion : quand Célian tend son assiette en disant "core maman, core", ça s'passe de commentaire ! Retrouvez la fève Tonka ici : Mon partenaire pour cette recette : Testez cette recette et donnez moi votre avis  via... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Une recette du buffet apéritif

Des idées venues de ci de là mais dont je ne revendique pas entièrement la création... Les idées brochettes : - ananas / surimi - melon / jambon de bayonne - tomates cerises / gruyère - tomates cerises caramélisées au sésame Conclusion : c'est frais et coloré ! j'ai une nette, très nette préférence pour les tomates caramélisées au sésame... pour le caramel, j'ai mis 4 càs de sucre en poudre et 2 càs d'eau... Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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06 mai 2009

Pommes caramélisées sur Chocolat arrangé...

Carrément déraisonnable mais carrément miam miam ! Pour 2 ramequins, faire fondre 50gr de chocolat noir, y mêler 2càs de flocons d'avoine et 2càs de riz soufflé. Etaler le mélange au fond de ramequins. Faire chauffer 4càs de sucre en poudre avec 2càs d'eau. Quand le mélange bouillonne, y ajouter une pomme coupée en dés et la faire caraméliser. Déposer les morceaux de pommes sur le mélange au chocolat et mettre au frais au moins 1/2 heure. Conclusion : ahhhhhhhhhhhh tout c'que j'aime ! malgré un peu trop d'sucre... ... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Une recette du buffet apéritif

Une recette du livre Simplissime 2 de chez Demarle : les mini-eclairs bagnats. Pour les Eclairs, j'ai fait la recette de pâte à choux Thermomix que j'ai déjà détaillé par ici  >>> Pour la farce, réalisable avec TM ou sans : 1 tomate moyenne, 1 oeuf dur, 6 olives noires dénoyautées, 5 filets d'anchois à l'huile, 6 feuilles de basilic, 140 gr de thon à l'huile. Avec la pointe d'un couteau, faties une croix sur le haut de la tomate. Faites bouillir de l'eau et plongez y la tomate 10 secondes. Plongez la ensuite... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Buffet Apéritif

Me voilà de retour après une semaine passée en famille... Vous ne vous êtes peut être même pas aperçus (es) de mon absence puisque j'avais programmé des recettes chaque jour... Seuls (es) les abonnés (es) à la newsletter étaient avertis (es) : n'attendez plus, abonnez vous ! Je reviens avec des photos du buffet apéritif concocté pour un départ en retraite... Je vous livrerai les recettes petit à petit... Vous en connaissez sans doute quelques unes...
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04 mai 2009

Tortillas

Une recette de pâte à Tortillas qui vient de nouveau du forum de Supertoinette, il faut dire que c'est une vraie mine d'or ! Elle a été proposée et adaptée au Thermomix pas Linahis... Linahis, des recettes de plaisir garanti  ! J'ai divisé les doses par 2, ce qui a donné : 250gr de farine, 1/2càc de sel, 5ml d'huile : 25sec/vit4 12.5cl d'eau tiède : 2min fonction épi Sortir la pâte du bol et la laisser reposer 20minutes. Faire des petites boules de pâte. (8 pour moi). Fariner le plan de travail et étaler les... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Saucisson au Chocolat

Difficile de résister à la tentation d'essayer ce saucisson au chocolat ! On en voit un p'tit peu partout sur les blogs et dans les magazines... Je m'suis inspirée de droite et de gauche et de mes placards pour finir avec cette recette adaptée au Thermomix (que les gourmands ne prennent pas peur, sans le dit robot, ça marche aussi très bien... mais c'est moins facile !) Dans le bol du Thermomix : 200gr de chocolat noir et 100gr de beurre de baratte : 1min30/80°/vit2 Le chocolat et le beurre doivent être fondus et faire un mélange... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Pâtes à la Carbonara

Une recette Thermomix qui vient à nouveau du blog de Nathalie, Vitesse Cuillère ! Amies Thermomixeuses, laissez vous impressionner !!! INGRÉDIENTS: 200gr de lardons natures ou fumés (au choix) 200gr de crème fraîche liquide 300gr de pâtes (pour moi fusillis) 470 a 500gr d'eau Parmesan PRÉPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre sauf le Parmesan, dans le bol du Thermomix 14 min 100° vit cuill sens inv. Servir aussitôt parsemé de Parmesan. Conclusion : chouette recette ! surtout... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Cookies des Géants

Recette Thermomix, magazine n°19,  à l'heure du goûter : 100gr de chocolat noir, 30gr de noix, 30gr d'amandes émondées, 80gr de flocons d'avoine, 130gr de beurre mou, 80gr de sucre, 80gr de cassonade, 1 oeuf, 2 sachets de sucre vanillé, 130gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 1/2càc de sel. Préchauffer le four à 180°C. Mettre le chocolat en morceaux, les noix et les amandes dans le bol et hacher grossièrement 3sec vit6. Verser les pépites obtenues dans une assiette creuse. Mettre les flocons d'avoine dans le bol... [Lire la suite]
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