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Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

31 janvier 2009

Râgout d'Agneau aux Légumes

Râgout d'Agneau aux Légumes
Puisque nous avons mis un agneau dans le congélateur, il faut l'accomoder petit à petit... Pour ce samedi, un ragoût d'agneau comme cela : Ingrédients : 1 kg de ragoût d'agneau 2 cuillères à soupe de farine 1 gousse d'ail hachée 30 cl d'eau 1 belle tomate...
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31 janvier 2009

Gratin de Courgettes au Quinoa

Gratin de Courgettes au Quinoa
du Quino quoi ? oui oui, ça m'l'a fait aussi la première fois... j'ai découvert le Quinoa à l'heure de la diversification pour Alexane, histoire de changer du riz, des pâtes, de la semoule, etc etc... et depuis, on en mange régulièrement... pour plus...
31 janvier 2009

Yaourts à la Banane

Yaourts à la Banane
Je m'étais déjà essayée aux yaourts parfumés, sans véritable succès ... puis j'ai croisé le fameux blog d'Ottoki... je m'suis dit "si elle aime, c'est forcément bon !" et hop, j'ai testé ! Vous trouverez la recette exacte par ici, mais grosso modo : deux...
31 janvier 2009

Baguettes de pain blanc

Baguettes de pain blanc
Une nouvelle séance de baguettes... 300 gr d'eau, 1/2 cube de levure fraiche de boulanger, 500 gr de farine T65, 1.5 càc de sel... Le tout dans la machine à pain, programme pâte... Méthode devenue habituelle : je dégaze la pâte, je fais 4 petites boules...
28 janvier 2009

Craquelin

Craquelin
Gwen, si tu passes par là, c'est suite à un de tes posts que je me suis essayée à cette spécialité belge ! J'ai emprunté la recette ici Les ingrédients : 355 à 370 g de farine 15 cl d'eau 2 jaunes d'oeufs 20 g de levure (du boulanger) 125 g de beurre...
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28 janvier 2009

Panna Cotta, compote, biscuits...

Panna Cotta, compote, biscuits...
C'est en cherchant comme utiliser la compote pour le goûter que j'ai découvert la panna cotta... je n'savais pas du tout c'que c'était, et je m'suis dit : why not ? Les goûters sont presque chaque jour composés de fruits cuits (une compote 9 fois sur...
28 janvier 2009

Lasagnes au Jambon

Lasagnes au Jambon
De temps à autre, il fait bon vider les tiroirs, les placards, le congélateur, le frigo... Il nous restait un sachet de lasagnes ouvert (je n'me suis pas encore essayée aux fraiches, ça viendra...), et de la sauce tomate à finir au frigo... alors hop,...
27 janvier 2009

Langues de Chat

Langues de Chat
Que prendra Petit Gourmand pour le goûter ? Un yaourt nature maison : un yaourt entier dilué dans un litre de lait frais entier, ça c'est notre recette préférée pour une yaourtière soit 8 pots... pas de sucre bien sûr pour les jeunes gourmands ! (pour...
26 janvier 2009

Cancoillotte

Cancoillotte
Alexane se régale avec la cancoillotte... et comme c'est sans doute le fromage le plus light, pourquoi s'priver ? Je vous l'accorde, faite maison, c'est sans doute un peu moins léger, mais c'est tellement meilleur ! J'ai de nouveau suivi les excellents...
26 janvier 2009

Gâteau deux Mousses au Pralin

Gâteau deux Mousses au Pralin
Un petit essai perso... j'ai reçu, il y a quelques jours, une commande de moules mous... de ceux qui rendent zinzin disent certains (qui se reconnaîtront)... J'ai voulu essayé, surtout pour voir si je pouvais réaliser le dessin sur le dessus... Bref,...
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