14 octobre 2009

Escargots Salés

J'ai récemment testé les navettes de Fidji ici>>> Et cette même Fidji m'a suggéré d'en tester une version salée en escargots par exemple. Vous retrouverez la recette ici>>> sur son site Fidji Passion Boulange là >>> J'ai fait aveuglément confiance à Fidji en apportant des escargots pour l'apéritif alors que nous étions invités : j'ai fait une version emmental/jambon et une version féta/truite fumée : un succès ! Et puisque je devais préparer un goûter salé pour la classe d'Alexane, j'ai refait 80 de ces... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Pain Bis à la Map

Oui oui oui, je sais le "tout en map" c'est pas aussi terrible que la cuisson au four... mais je sais aussi qu'il arrive que ça m'arrange et que je prends un vrai plaisir à tester les recettes du livre dont je vous parle régulièrement, à savoir Du Bon Pain spécial machine à pain de Cathy Ytak aux éditions Marabout... Programme "pain blanc" ou "basic" 270ml d'eau, 1càs d'huile d'olive, 1càc de citron, 450gr de T80, 2.5càc de levain déshydraté, 1.5càc de sel, 1càc de sucre Matière grasse et sucre... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Duo au Chocolat

L'esthétique n'est toujours pas mon point fort ! J'y travaille, j'y travaille ! Je me suis tout de même risquer à jouerdans la cour des grands pour l'anniversaire de belle maman. Je suis allée directement chez mon aminaute Mamy2yumi ici>>> Quand ma plume chatouille mes cocottes ou quand le verbe cotoie la cuisine... Mamy et Ottoki, deux valeurs sûres pour moi... Quel talent ! Quelle simplicité ! Quelle gentillesse ! Vous perdriez à ne pas les web-connaître ! Bon, allez, passons à c'qui vous interesse : la recette ! Oui, bah... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Espadon Grillé au Four

"Cuisine Guylaine" c'est le nom du blog sur lequel j'ai déniché cette recette. Un blog, parmi tant d'autres, que j'ai plaisir à consulter régulièrement. Je cherchais une recette d'espadon. Il me semble que je n'en avais jamais cuisiné avant. La sienne m'a séduite par sa simplicité et sa diététique (lol). Vous la trouverez sur sans ancien blog ici>>> Conclusion : mmmmmmmmmmm très très méga super bon ! Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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10 octobre 2009

Salade de Chou Rave et Céleri Branche aux Graines

Il y a quelques semaines, je vous avais présenté une recette de céleri branche à la milanaise : beurk ! Après cet essai infructueux, je vous ai demandé vos façons de cuisiner ce légume. J'ai retenu votre leçon et l'ai testé en salade. Comme j'avais également un chou rave, dont je ne savais guère quoi faire, j'ai pris le risque de les mélanger. Ca nous donne : 1 chou rave + 1 botte de celeri branche thermomixés ensemble avec une cuillère à soupe de vinaigrette. (je n'ai plus de rape, petit papa noel sur mon kitch...) J'ai ajouté un... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Blanquette de Poulet aux Poireaux

Je vous emmène aujourd'hui sur le site d'une copinaute Thermomixeuse. Je n'vous y ai encore jamais emmené et pourtant je m'y promène souvent. "Mince, je suis Gourmande", tel est le nom de ce site ici>>> Je lui ai emprunté la recette de sa blanquette de poulet aux poireaux en remplaçant la bêbête par de la dinde... Sa recette est ici>>> Conclusion : nul doute, c'est trop cuit ! mais qu'est ce que c'est bon ! fondant ! miam ! Testez cette recette et donnez moi votre avis  via... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Coulants au Chocolat

Cet été, la plupart d'entre vous n'y aura pas échappé, il s'est joué un concours de taille, celui du meilleur gâteau au chocolat ! Ce concours a eu lieu sur le blog Chocolat à tous les Etages ici>>> La recette gagnante est celle des "coulants au chocolat d'evelyne" ici>>> Je m'étais promise d'essayer au moins la recette gagnante, c'est chose faite : Conclusion : Alexane en a mangé un entier (elle qui n'est pas dessert), Célian en a mangé 2, Zhom les a préférés le lendemain et moi ? non non... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Croque Monsieur

Souvenez vous de ce magnifique et délicieux pain de mie allégé ici>>> Nous avons été nombreuses à y penser et je les ai faits : les croque-monsieurs ou croque-messieurs ??? Toujours dans une optique allégée, je me suis servie de la béchamel Thermomix de Ottoki ici  >>> Micro apport à sa version : j'ai versé la maizena sur les couteaux en marche, histoire qu'elle ne colmate pas... Et c'est parti : une tranche de pain de mie, une cuillère à soupe de béchamel, un peu de gruyère rapé allégé, un tiers de... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Pain Blanc en MAP

Je continue à tester quelques recettes du livre "Du bon pain spécial machine à pain" de Cathy Ytak aux Editions Marabout. J'avais abandonné depuis quelques temps la cuisson en map. Le pain, les brioches, etc cuits au four, sont bien meilleurs, c'est indiscutable... Et puis, ces derniers temps, entre deux courses contre la montre, ça m'arrange quelques fois de laisser la machine tout faire à ma place... hannnnnnnnnnnn Programme "pain blanc" ou "basic" 270ml d'eau, 1càs d'huile d'olive (ou de beurre),... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Crackers

Je vous avais déjà proposé cette recette de crackers ici>>> Pour cette fois, j'en ai cuit une partie nature. A la sortie du four, je les ai badigeonnés d'huile d'olive mêlée à de la fleur de sel sur une idée de... de... je n'sais plus ! Conclusion : ces petits gâteaux croquants se gardent très bien dans une boîte métallique, ce qui leur donne un avantage supplémentaire... Je referai de nouveau cette recette... Et comme dirait Alexane "j'adore à la sel de fleur"... Mon Partenaire Fleur de Sel pour... [Lire la suite]
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