13 septembre 2009

Ketchup

Un p'tit ketchup maison ? Il nous faut un beau, un magnifique Thermomix et un secret ! Tout tient dans un tube ! Vous savez la petite acidité du ketchup... Comment la retrouver... Allez, j'vous livre mon premier essai, très concluant : 60gr de double concentré de tomates, 4 petites tomates fraiches pelées et épépinées, 1 gobelet de sucre semoule,  1 gobelet de crème de vinaigre de cidre parfumé à la noix Mettre tous les ingrédients dans le bol 1 minute, vitesse 9 Conclusion : un tantinet sucré mais Alexane est fan !... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Sauce Crudités à la Sardine

Une petite sauce pour accompagner un taboulé ou des crudités ? J'ai repris la sauce au thon du livre " à table avec Thermomix" et j'ai remplacé le thon proposé par des sardines marinées. 1 boîte de sardine marinées au muscadet, le jus d'un citron ou 1 gobelet de vinaigre, 1 œuf, 3 gobelets d'huile, 1 grosse cuil de moutarde, 1 pincée de sel Mettre dans le bol les sardines, la moutarde, l'œuf, le sel, le poivre, le vinaigre et un gobelet d'huile, mixer à vit 5 pendant 20 sec puis faire couler en filet continu les... [Lire la suite]
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