28 octobre 2009

Nectar Tout Rouge

ça peut surprendre, une soupe à la betterave rouge... mais ici, depuis qu'on a testé, on a adopté ! recette Thermomix et vous 2 carottes, 1 blanc de poireau, 1 betterave crue, 2 pommes de terre, 700 gr d' eau, 4 c à café de crème fraîche (facultatif, je ne la mets pas). Mettre les carottes, le blanc de poireau,et la bettterave coupés en morceaux dans le bol et mixer 8 sec/ vit 5. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et l' eau dans le bol et cuire 22min/100/sens inverse/mijotage. A la sonnerie, mixer... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Soupe de Légumes aux Merguez

Chéri chéri est reparti une semaine à la pêche avec ses amis. Il n'est pas parti sans faire sa commande de cuisine. Un mot d'ordre : "une soupe et si tu pouvais mettre de la viande..."  Une soupe avec de la viande ? euh, bah... euh... et puis, je m'suis dit que j'avais encore beaucoup de merguez au congélateur et qu'il fallait que je profite de l'occasion pour alléger le stock... J'ai cherché, fouiné, surfé et je me suis arrêtée sur le site "Cuisine Marocaine" et plus particulièrement ici >>> perso... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Gaspacho de Courgettes

Voilà encore une des grandes forces de mon Thermomix : les soupes, veloutés, gaspachos... Puisqu'elles sont nombreuses au jardin, un gaspacho de courgettes ! Je n'avais jusque là jamais consommé de gaspacho. Je vous livre une recette personnelle de Sandrine de Paris sur le forum de Supertoinette : - 5 belles courgettes - 1 gousse d'ail - 1 citron - menthe fraiche - glaçons - sel Laver les courgettes et les couper en tronçons. Eplucher la gousse d'ail et la dégermer. Presser le jus du citron. Mettre les courgettes et l'ail dans le... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Crème de Petits Pois

Voilà la recette proposée par Lou sur Supertoinette : CREME DE PETITS POIS recette " les soupes de 4 saisons" 2 oignons 40g de beurre 500g de petits pois congelés 500g d'eau 1 cube de bouillon 30g de vin blanc 200g de crème fraîche poivre sel cresson mettre les oignons coupés en deux dans le bol 3sec/ vit5 ajouter le beurre et régler 3mn/ varoma /vit1 ajouter 300g de petits poiset régler 2mn/ vit1 /varoma au bip ajouter l'eau, le cUbe de bouillon, la crème fraîche 15mn /100 /vit1 au bip ajouter le poivre et le sel et... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Velouté de Rutabaga

Une petite envie d'autres légumes... Pour ce soir, c'est donc rutabaga... ça ressemble à un gros navet ! Après quelques recherches sur le net, j'ai fait ma petite tambouille Thermomix : J'ai mis dans le panier du Thermomix 1 rutabaga d'environ 400gr coupé à la mandoline, 200gr de pommes de terre coupées aussi à la mandoline, 500gr d'eau et 1 cube de bouillon de volaille : 18min/varoma/sens inverse/vit.1. J'ai vidé le panier dans le bol et mixé 1min/vit.6. J'ai ajouté une càs de sirop d'érable et mixé 1min/vit.10... ... [Lire la suite]
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18 février 2009

Crème de Chou Fleur

Et que tourne la valse des soupes ! Voilà une crème de chou fleur Thermomixée... CREME DE CHOU FLEUR: magazine Thermomix et vous 800g de chou fleur 600g d'eau 4 jaunes d'oeufs 20g de beurre 50g de crème fraîche épaisse 2 oignons 1 cuillerée à café de noix de muscade râpée 1/2 cuillerée à soupe de sel au céleri 12 tours de moulin de poivre 5 baies Introduire les oignons dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol à la spatule, ajouter le beurre et programmer 3 minutes T°100 vitesse 1. A la sonnerie, ajouter... [Lire la suite]
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17 février 2009

Soupe au Potiron

Avec les enfants, pour faire un plein de bons légumes, l'hiver, c'est la valse des soupes... Et puis, le congélateur nous garde encore quelques kilos de potirons du jardin dans ses tiroirs... Je les congèle en morceaux et toujours en sachet d'un kilo, inutile comme ça de mettre le poids dessus... Tous mes sachets de légumes congelés font 1 kg... et encore une recette Thermomix (c'est l'meilleur pour les soupes !) tirée de Supertoinette... oui oui, je suis addict... 850 gr de potiron (épluché)  (ici, 1kg décongelé)1 gros oignon... [Lire la suite]
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11 février 2009

Soupe aux Poireaux et à la Cancoillotte

Après le festin d'hier, il fallait revenir à plus "light"... Dans l'frigo, deux énormes poireaux... Il fallait bien les marier ! Une idée de génie (pourquoi être modeste ?)... Dans le bol de mon Thermomix : 1 cube de bouillon de légumes bio, 2 gros poireaux en rondelles, 500 ml d'eau. 18 min/varoma/vit 1. A la sonnerie, mixer 1 min/vit 6. Ajouter deux càs de cancoillotte. Mixer 15 sec/vit6 !!! Une fois de plus y'a pas d'photo ! Mais comme c'est bon ! très bon ! trop bon ! Par contre, les porportions sont pour 2... [Lire la suite]
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11 février 2009

Velouté de Poireaux et Pommes de Terre

Il est 18 heures passées... vite vite, il me faut une soupe ! heureusement, il y aaaaaaaa thermomix et internet ! Velouté poireaux pommes de terre1 oignon moyen, 2 poireaux, 2 pommes de terre, 30 g de beurre (diantre ! un peu moins !), 1/4 l d'eau (eventuellement sel et poivre) Introduire l'oignon dans le bol avec le beurre.Régler 3 min à 80° VIT 4.Introduire dans le bol les pommes de terre coupées en morceaux et les poireaux.Mixer 6 sec VIT 3,5. Les couvrir avec 250 g d 'eau, saler, poivrer.Régler 9 min à 100° VIT 4.A... [Lire la suite]
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