23 novembre 2009

Mousse d'Avocat Siphonnée

Les dernières recette de mon Atelier Demarle : Mousse à l'avocat : 190grammes de pulpe d'avocat (3 avocats environ), 100gr de fromage blanc, 170gr de crème liquide entière, sel, poivre, quelques gouttes de tabasco Mixer l'avocat avec le fromage blanc. Saler, poivrer, ajouter le tabasco. Ajouter la crème liquide. Verser dans le siphon en filtrant. Ajouter une cartouche de gaz. Encore un grand merci à Valérie (démonstratrice demarle dans le 68) qui a fait cette mousse juste pour me présenter le siphon. Petit Papa Noël l'a... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,

16 mai 2009

Riz Violet, sauce Avocat

Le retour du riz violet ! Et vous le verrez encore : il est joli, il est bon, il est juste collant c'qu'il faut pour se mouler et démouler facilement... J'ai fait cuire le riz dans mon Thermomix : 800gr d'eau dans le bol, 1 verre de riz (nous étions 3, les enfants et moi), varoma, vit5. Une fois le riz cuit, je le maintiens au chaud, je rince le bol. Je mixe un avocat en laissant volontairement quelques petits morceaux. J'ajoute un yaourt maison. Je mélange. Une pointe de gingembre moulu. Je mélange à nouveau. Il faut faire la... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 avril 2009

Sardines à la Mousse d'Avocats

Deux avocats qui s'ennuient... Des sardines qui cherchent un peu d'couleur ! Et le tour est joué : Eplucher 2 avocats (pas trop mûrs ni trop peu) . Mixer leur chair avec 15cl de crème fraîche liquide. Ajoutez un filet de citron. Ouvrez des sardines et farcissez les. Décorez les assiettes avec quelques tomates cerises et de la mousse d'avocat. Conclusion : avec un généreux filet de citron, un bon passage au frais et des sardines bien marinées, toute la famille se régale ! Pour un petit plus au niveau des saveurs,... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 mars 2009

Kiwis à la Mousse d'Avocat et au Citron Vert

Mince alors, j'ai égaré la recette... c'est une recette Thermomix... si l'une d'entre vous l'a... Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
Posté par rauschy à 21:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,