28 octobre 2009

Nectar Tout Rouge

ça peut surprendre, une soupe à la betterave rouge... mais ici, depuis qu'on a testé, on a adopté ! recette Thermomix et vous 2 carottes, 1 blanc de poireau, 1 betterave crue, 2 pommes de terre, 700 gr d' eau, 4 c à café de crème fraîche (facultatif, je ne la mets pas). Mettre les carottes, le blanc de poireau,et la bettterave coupés en morceaux dans le bol et mixer 8 sec/ vit 5. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et l' eau dans le bol et cuire 22min/100/sens inverse/mijotage. A la sonnerie, mixer... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Tarte Tatin de Ricotta et Betteraves Crues

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir le blog Les Papilles de Sagweste. J'avais repéré depuis bien longtemps sa  Tarte Tatin de Ricotta et Betteraves Crues Et voilà, c'est ainsi qu'ont disparu de mes réserves les dernières betteraves rouges... Je dirais OUF ! Bientôt la nouvelle saison... Conclusion : Alexane, pourtant fan de betteraves rouges n'a pas aimé, Célian non plus... Papa et Maman ont tout mangé en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire... La Tarte a bien plus fière allure chez Sagweste... Pour le... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Roulés de Lasagnes aux Betteraves Rouges

Vous reprendrez bien une petite recette de betteraves rouges ? 2 Betteraves rouges cuites, une quinzaine de feuilles de lasagnes, deux grosses càs de mascarpone. Précuire les feuilles de lasagnes 15 minutes dans de l'eau bouillante. Les passer à l'eau froide et les déposer sur un linge. Mixer les betteraves rouges cuites avec le mascarpone. (Ajoutez un peu de sel au céleri pour agrémenter la cette purée) Etaler cette purée sur les feuilles de lasagnes. Les rouler. Passer le tout une minute au micro ondes au moment de les... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Betterave Rouge en Fleur

Vous aurez peut être droit à d'autres recettes de betterave rouge ! sans doute même puisqu'il doit en rester une petite dizaine dans mon frigo... La production a été abondante !!! Ce soir, j'ai simplement coupé une betterave crue à la mandoline ainsi q'une boule de mozarella. Une rangée de betterave, une rangée de mozarella, une rangée de betterave, des herbes de provence et au four pour environ 45 minutes à 180°. Conclusion : j'ai un p'tit souci avec la mozarella, je trouve qu'elle prend une consistance de chewing gum... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Purée de Betterave Rouge

Une recette de Cyril Lignac adaptée au Thermomix par moi même : 1 Betterave Rouge Crue 3 Pommes de Terre 700gr d'eau salée 2 càs de crème fraîche (chuuuttt) Eplucher la betterave rouge et les pommes de terre, les laver et les détailler en lamelles (mandoline). Les mettres dans le bol avec l'eau salée, et programmer 22 min/100°/sens inverse/vitesse cuillère. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 10 secondes vitesse 8. Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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27 février 2009

Chips de Pommes de Terre et Chips de Betterave Rouge

Chouette un invité ! Le moment est venu de faire un effort... de ces efforts qu'on fait sans effort... vous m'avez comprise, j'en suis sûre ! Pour faire léger et changer un peu, des chips à l'apéro ! Oui mais des chips maison ! J'ai épluché les pommes de terre et les betteraves crues, je l'ai ai émincées avec ma mandoline. Ensuite je les ai lavées et séchées sur du papier absorbant. Je n'ai pas osé les plonger dans la friteuse pour ne pas qu'elles se collent entre elles... Je leur ai donc préparé un petit bain dans une grande... [Lire la suite]
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