29 octobre 2009

Mousse aux Carottes

Avec l'acquisition du Thermomix (merci papa Noël) et la découverte d'un forum tout spécial sur Supertoinette, l'envie de tout essayer s'est emparée de nous... Mais c'est sûr, on y arrivera jamais ! Notre test du jour, la mousse de carottes... Je vous copie la recette de Chichou83 : 500 gr de carottes pelées et coupées en morceaux 3 oeufs + 20 cl de crème fraiche 100 gr de fromage rapé, sel poivre muscade raper le fromage si besoin, réserver mettre 500 gr d'eau dans le bol, les carottes dans le panier, fermer et cuire 20 min... [Lire la suite]
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09 août 2009

Tarte Courgettes - Carottes - Cumin

Voilà une recette complètement de saison, comme bien souvent. Inspirée de 750gr où elle a été rapportée de ce blog ici >>>, elle semble en fait venir de là >>> Je vous laisse découvrir la recette sur le blog de votre choix... vous y découvrirez tantôt une version volaille, tantôt une version jambon... Pour moi, ni l'un ni l'autre, je n'y ai mis que des légumes... Conclusion : miam miam ! mais il faudrait plus de battu pour un moule à tarte ! le cumin inspire au voyage... Où trouver du cumin sur internet ?... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Navarin Printannier

Encore de l'agneau ! et oui, il en reste au congélateur ! Si vous êtes à cours de recette d'agneau, faites un tour dans l'ABC, section viande... Toujours pour son séjour pêche avec ses copains, papa avait pour mission d'apporter un plat à réchauffer... Misson vite reléguée à maman qui en a profité pour alléger le congélateur en agneau et utiliser les léugmes du jardin. Voilà une recette Tupperware, livre "no stress, c'est prêt" Pour 10 personnes : 2kg de viande de mouton, 2 oignons, 25ml d'huile d'olive, 4 gousses d'ail,... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Carottes ch'mermel et Boulghour

Je vous propose aujourd'hui une recette marocaine suggérée par Linahis, sur le forum de Supertoinette : -500 g de carottes épluchées coupées en tronçons de 5 cm, puis fendues en 2 pour retirer le coeur fibreux - 4 branches de persil - 4 branches de coriandre - une gousse d'ail - 40 g d'huile d'olive extra vierge - 1/2 cac de cumin moulu - 1/2 cac de paprika - se, poivre - un filet de vinaigre ( selon le goût +/- 1,5 cas) => mettre dans le bol du TM les herbes ( sans les queues) et la gousse d'ail. hacher 5 sec vitesse TURBO... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Râgout d'Agneau, Semoule et Légumes

Un p'tit wok, ça faisait longtemps ! Un p'tit peu d'agneau, ça faisait longtemps aussi... Mettre un peu d'huile d'olive(2càs) dans le wok Th5. Y faire dorer des morceaux d'agneau.  Ajoutez une gousse d'ail hachée, un oignon éminicé. Saupoudrez d'un peu de curry et d'une pointe de piment de cayenne. (selon les goûts). Versez 1/2L de bouillon de boeuf. Laissez cuire 10 min couvercle fermé Th3. Ajoutez quelques carottes et courgettes en dés. Poursuivez la cuisson 10min couvercle fermé. De nouveau 10min couvercle ouvert.... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Omelette Carottes - Sardines

Un petit repas en tête à tête avec Petit gourmand... Une petite boîte de sardines à l'huile de colza qui attend son heure dans le placard, et c'est parti ! Videz l'huile de la boîte de sardines dans la boîte et faites la chauffer. Faites y revenir deux belles carottes en rondelles. Ecrasez les sardines. Battez 2 oeufs en omelette, ajoutez y les sardines et versez le tout sur les carottes cuites. Faites cuire votre omelette (ici dans une poêle à blinis pour la forme et la taille). Dégustez ! Conclusion : agréable,... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Crevettes Sautées au Boulghour et Petits Légumes

Une petite création au wok... Difficile de vous parler de quantité... C'est "à la louche"... Dans le wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter des crevettes dont vous aurez préalablement retirer la tête et les pattes. Ajouter des herbes de provence et du curcuma. Laissez griller quelques instants. Ajoutez 1 verre de boulghour. Faites revenir deux ou trois minutes. Ajoutez 2 verres d'eau puis quelques petits dés de carottes et bouquets de chou-fleur. Laissez mijoter environ 3 quarts d'heure. ... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Topinambours et Carottes en Persillade

Au rayon des légumes oubliés, à côté de mes rutabagas, j'ai trouvé des topinambours... et des panais aussi... mais là, je me suis occupée des topinambours, dont j'ai oublié de faire une photo... Et au hasard de mon forum de cuisine préféré, j'ai trouvé cette recette simplissime de Rosana... ça marche sans doute aussi, si vous cuisez simplement les légumes à la vapeur... Topinambours et carottes en persillade 4 personnes 500g de topinambours (3 gros) 2 carottes 650g d'eau sel 1 gousse d'ail persil Éplucher et laver les carottes... [Lire la suite]
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