30 janvier 2012

Quiche Forestière Gratinée au Chèvre et au Jambon

Souvent, je fais la pâte brisée avec mon Thermomix... mais il arrive aussi qu'il y ait de jolies offres promotionnelles doublées d'un poil dans la main... et puis, la date limite de consommation arrive : vite vite, il ne faudrait pas que ça se perde ! et si ce soir, on faisait la recette qui est proposée avec la pâte ? allez, c'est parti pour cette quiche forestière...    Source : Trésor de Grand Mère Herta Ingrédients : 1 pâte brisée, 150gr de dés de jambon, 800gr de champignons de Paris, 1 bûchette de chèvre, 1... [Lire la suite]
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04 août 2009

Tarte Champigons Tomates Oignons

Hum Hum... dur retour de vacances ! j'en ai oublié de publier la recette de cette délicieuse tarte ! j'ai précuit 1 pâte feuilletée 10 minutes à 180°C. dans une poêle, j'ai fait chauffer un peu d'huile d'olive et j'y ai fait revenir des oignons nouveaux, des champignons de paris émincés et des tomates en dés. j'ai préparé un battu : ciboulette + 1 yaourt nature + 2 oeufs + un reste de parmesan + de l'emmental rapé. J'ai versé le contenu de ma poêle sur mon fond de tarte, puis le battu. J'ai décoré de quelques rondelles de... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Brochettes de Légumes et Marinade

Un peu de soleil, tout l'monde au jardin ! barbecue oblige ! des Légumes d'un côté : Nettoyer des champignons de Paris frais, couper un chou fleur en petits bouquets, le précuire 4 minutes dans l'eau bouillante, le faire refroidir, découper des tomates cerises en 2 parties égales. Dans un saladier qui ferme, mettre un peu d'huile d'olive, de la marjolaine et les légumes. Fermer et secouer régulièrement. Garder au frais jusqu'au moment de la cuisson. Monter sur des brochettes. La Marjolaine bio : Mon Partenaire... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Raviolis Jambon Champignons

Un plat complet : des nouilles pour les féculents, des champignons pour les légumes et du jambon pour les protéines... c'est pas magnifique ça ? d'autant qu'on peut directement passer au dessert si on y rajoute un peu d'fromage rapé ! Pour la pâte à nouilles : 300gr de farine auxquels on mêle 3 oeufs et 35ml d'eau tiède. C'est bon à savoir : ajouter du sel à la pâte à nouilles la rend bien plus dure !!! le sel ajouté à l'eau de cuisson suffit amplement ! Pour la farce : mixer 2 tranches de jambon blanc et une quinzaine de... [Lire la suite]
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04 février 2009

Quiche aux Endives et Champignons

Il me reste des Endives, les 3/4 d'une boîte de Champignons... Qu'est ce que je vais pouvoir bien faire avec ça ? Allez, une petite recherche sur internet, et là, le bonheur ! Elle était faite pour vider mon frigo cette recette ! La Quiche aux Endives et aux Champignons ! Trouvée où ? Bah, sur le site de l'Endive ! ça vous en bouche un coin que l'Endive elle même ait son site ! Et bien, moi aussi ! La recette est par ici, mais je vous la simplifie : Faites revenir des endives (j'en ai mis 4) coupées finement dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Risotto de Dinde aux Champignons

Zut, zut, zut et re zut ! Je n'avais pas prévu que ce weekend, c'était le Nouvel An Chinois... c'est d'habitude toujours l'occasion de manger autrement ! Bref, j'en ai quand même profité pour sortir mon Wok... et faire une recette pas asiatique du tout mais avec ce que j'ai pu trouver au frigo, au congélateur et à la cave... 3 escalopes de dinde coupées en dés et cuites dans un peu d'huile d'olive, 75 gr de beurre (!), 2 oignons, 250 gr de riz (ici, bio précuit et complet), une grosse boîte de champignons, 1dl de vin blanc sec,... [Lire la suite]
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