09 février 2014

Cupcake chocolat blanc framboises

Voilà notre tout premier essai cupcake ! Alexane a reçu un kit pour son anniversaire, on a cherché la recette qui nous semblait abordable sur le net et voilà le travail :   et pour rendre à César ce qui appartient à César, voilà le "copier coller de la recette" trouvée sur 750gr.com ici :  http://www.750g.com/cupcakes-framboise-chocolat-blanc-r60577.htm#   Pour les gâteaux : 250g de farine 100g de sucre 1 pincée de sel 1 c à c de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé 2 c à c de levure chimique ... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

Bûche Chocolat Framboise pour le Dessert du Réveillon de Noël

  je vous fais un copier coller de la recette de Christophe Felder trouvée sur son site personnel Préparation: 50 minutes + 3 heures au réfrigérateur Cuisson: 10 minutes Ingrédients:1° Pour le biscuit:3 jaunes d'oeufs-3 blancs d'oeufs-85g de sucre-15g de cacao en poudre-70g de farine2° Pour la mousse:20g de beurre-100g de chocolat amer-3 blancs d'oeufs-60g de sucre semoule-2 jaunes d'oeufs3°Pour le sirop d'imbibage:50g d'eau-50g de sucre-15g de liqueur de framboise4°Autres:1 pot de confiture de framboise pépins.Procédé:1°... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

2ème Gâteau Anniversaire

Voilà le goûter que Célian a apporté à la crèche pour son anniversaire. Un gâteau au chocolat thermomixé dont je vous ai déjà donné la recette. J'ai mis la moitié de la pâte dans mon moule modulo Demarle et j'ai réparti l'autre moitié dans mes nouvelles empreintes sapins. Un peu de glaçage pour le bonhomme et des smarties pour la déco. Rien de transcendant mais les petits étaient ravis ! Si vous habitez le Haut Rhin et que vous souhaitez une démonstration Thermomix ou un atelier Demarle, contactez moi, je vous indiquerai les... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Gâteau Anniversaire

Célian a fêté ses deux ans le 29 novembre dernier... L'occasion de s'essayer à la "pâtisserie décorée", ce qui n'est pas mon fort... Voilà le gâteau avion composé du "cake excellent" thermomix que je vous ai déjà présenté et d'un gâteau roulé au chocolat (recette de Cyril Lignac) que je referai pour vous le présenter sans décoration. Je ne me suis encore jamais essayée à la pâte à sucre... Le glaçage est un simple glaçage au sucre glace + blanc d'oeuf + citron. J'ai fait des retouches le Jour J mais je n'ai pas de photo en gros plan... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Bouchées Choco Poire

Des bouchées simplissimes qui se mangent sans compter ! J'ai utilisé ma plaque à mini ravioles tupperware. J'ai réalisé une pâte feuilletée Thermomix (recette ici>>>). J'ai mis une couche fine de pâte feuilletée sur ma plaque. J'ai mêlé des petits dés de poire à de la pâte à tartiner au chocolat noir. J'ai mis 1 à 2 petits dés de fruit chocolaté dans chaque alvéole. J'ai marqué le contour des ravioles avec  de l'eau au pinceau. J'ai recouvert ma plaque de pâte feuilletée.  J'ai passé le rouleau à pâtisserie.... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Coeur Fondant de Cyril Lignac

Une amie m'a offert le livre "Gourmand, les 100 meilleurs desserts" de Cyril Lignac. Je vous en propose une recette. Vous en aurez d'autres ! 200gr de chocolat noir, 100gr de beurre + 1 noix pour les moules, 4 oeufs, 150gr de sucre roux, 50gr de farine + pour les moules, 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat cassé en carrés dans le four micro ondes, 3 min environ(160w). Faites fondre le beurre dans le four micro ondes ou dans une casserole. Dans un saladier, battez les oeufs et le... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Pudding au Chocolat

Pour cette recette, j'ai utilisé des manalas que j'avais raté... Les manalas sont des bonhommes briochés que l'on réalise, traditionnellement, en Alsace pour la St Nicolas. J'ai réduis en morceaux grossiers mes manalas. (8 je crois ? mais peu importe, on peut y mettre du pain rassis, de la brioche, les deux, etc etc). J'ai fait fondre 100gr de beurre avec 3/4 de litre de lait (environ... de quoi recouvir les morceaux briochés sans trop les détremper). J'ai ajouté 3 oeufs, 100gr de sucre en poudre et des morceaux de chocolat (selon... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Gâteau au Chocolat au Thermomix

Une recette Thermomix livrée par ma conseillère Vorwerk. Conseillère dans le Haut Rhin, si vous souhaitez la rencontrer, contactez moi ! Mettre dans le bol 200gr de chocolat noir et mixer 15 sec vit9. Ajouter 200gr de sucre et 200gr de crème fraîche épaisse et programmer 5min à 50° vit2. Ajouter 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 120gr de farine et mixer 15sec vit6. Enfourner à froid 35min 180°. Conclusion : il a tout c'qu'il faut pour être bon ! et cuit dans un moule flexipan, il se démoule tout seul ! Miam ! Testez... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Cookies au Chocolat et aux Noix

Comme beaucoup, j'ai des dizaines de recettes de côté qui ne demandent qu'à être testées ! Sans compter tous ces livres... J'essaie de piocher un peu dedans, histoire qu'elles servent à quelque chose ! Le test du jour est donc voué à ces cookies ... Il s'agit d'une recette Demarle. Pour 30 pièces : 100gr de flocons d'avoine, 140gr de farine, 1 pincée de sel, 1càc de levure chimique, 110gr de beurre mou, 170gr de cassonade, 1 oeuf battu, 200gr de chocolat noir extra rapé, 110gr de noix grossièrement hachées. Etalez les flocons... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Fondant au Chocolat sans Gluten

Toujours dans le cadre d'un repas sans gluten, je vous présente le dessert ! et quel dessert ! miam ! Il vient du blog Ma Cuisine sans Gluten ici>>> et plus précisémment de là >>>  J'ai choisi de mettre de la farine de chataigne. Conclusion : oh pétard, c'que c'est bon ! miam ! à faire et à refaire ! accompagné de son île flottante thermomixée, un régal ! Mon Partenaire Amandes Bios : Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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