06 janvier 2012

Aspic de Concombre et Crevettes

Source : Equilibres et Saveurs (thermomix) Recette : (pour 6 personnes) 650gr de concombres, 1càs rase d'agar agar, 400ml de lait de coco, 5gr de ciboulette ciselée, 120gr de crevettes cuites, 4 pincées de sel fin gris, 25gr d'huile, 5gr de graines de sésame, 10 pincées de paprika doux pour la finition.   Décortiquer les crevettes et réserver. Eplucher les concombres, les couper en gros morceaux, les placer dans le bol et mixer 15sec / vit.10. Racler les parois avec la spatule. Puis amener à ébullition 6min /... [Lire la suite]
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25 juillet 2009

Taboulé Rapide et Light

Une petite recette estivale, fraiche, rapide et light... Il en faut aussi ! Et c'est mon premier "taboulé"... 1 verre de semoule de couscous, 1 concombre, 2 tomates. Précuire la semoule de couscous. Perso, je mets la semoule dans un récipient micro ondable, je mets le même volume d'eau, je remue et laisse gonfler quelques minutes. J'ajoute un filet d'huile d'olive. Je mets au micro ondes pour 1 minute puissance maximale. A la sortie du micro onde, je donne quelques coups de fourchettes pour égrenner la semoule et... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Concombre Farci

Suite à l'idée de papa de faire des Paccheri au Surimi un apéritif, j'ai repris la farce et en ai garni des morceaux de concombre. Sans doute faudrait il creuser ces concombres davantage... Ils ont été mangés "comme des p'tits pains", mais m'ont semblé difficiles à croquer... Conclusion : très frais, idéal à cette saison... mais avec un peu moins d'épaisseur... Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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