06 janvier 2012

Pastillades de Courgettes au Sésame

Source : Valérie, THE démonstratrice Demarle (dans le 68, si besoin...) Recette  (pour le moule 6 ronds Flexipan) : 8 feuilles de brick, 3 courgettes moyennes (600gr), 2 càs de menthe, 1càs de basilic, 2càs de sésame, 2 oeufs, 200gr de Ricotta, 50gr de parmesan, 20gr de beurre, 1càc d'huile d'olive, sel, poivre  Préchauffer le four à 180°C. Couper les courgettes en petits quartiers. Couper les feuilles de brick en 4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire sauter 2/3 des courgettes. Quand... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Paccheri Tomates Courgettes

Une recette simplissime de nouveau ! Il en faut aussi... Des paccheri cuites al dente selon le temps indiqué sur le paquet, une boîte de purée de tomates et des courgettes revenues à l'huile d'olive... Rien de plus et c'est toute l'Italie qui s'invite à votre table ! Rien de plus ? Mais si, mais si : du parmesan rapé ! hummmmmmmmmmm Conclusion : des féculents, des légumes, du goût... rien à redire ! Mon Partenaire Paccheri et Purée de Tomates pour cette Recette : Testez cette recette et donnez moi votre... [Lire la suite]
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26 août 2009

Gratin de Courgettes au Quinoa et à la Ricotta

Il y a des recettes qui viennent et qui reviennent... C'est parfois suite à des essais infructueux et parfois par simple régal ! J'ai repris la recette d'Ottoki ici >>> que je vous avais déjà présenté là >>> en changeant simplement le comté par de la ricotta... Côté points, pour les adeptes, c'est moins couteux ! Conclusion : c'est toujours aussi bon ! je ne m'en lasse pas ! Testée par vous : " j'ai essayer ce midi le gratin de courgette quinoa que j'ai transformé en tarte pour faire un... [Lire la suite]
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09 août 2009

Tarte Courgettes - Carottes - Cumin

Voilà une recette complètement de saison, comme bien souvent. Inspirée de 750gr où elle a été rapportée de ce blog ici >>>, elle semble en fait venir de là >>> Je vous laisse découvrir la recette sur le blog de votre choix... vous y découvrirez tantôt une version volaille, tantôt une version jambon... Pour moi, ni l'un ni l'autre, je n'y ai mis que des légumes... Conclusion : miam miam ! mais il faudrait plus de battu pour un moule à tarte ! le cumin inspire au voyage... Où trouver du cumin sur internet ?... [Lire la suite]
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07 août 2009

Brochettes de Courgettes

C'est de saison : le barbecue ! C'est aussi de saison : les courgettes ! Reste à allier les deux... J'ai testé l'an passé, les légumes au barbecue, mieux vaut tard .... Et depuis, on ne s'en lasse plus ! Ici, une jolie petite courgette dont j'ai coupé les extrémités. Je coupe ma courgette en rondelle d'environ un cm d'épaisseur. Je les mets dans une boîte avec couvercle. J'arrose d'un filet d'huile d'olive, d'herbes de provence et de sel marin. Au moment de cuire, je monte les rondelles sur un pic à brochettes et hop, au bibikiou... [Lire la suite]
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01 août 2009

Cake Courgettes Vache qui Rit

Un petit cake apéritif de saison... ou pourquoi pas en repas du soir avec une salade verte..  Extrait du livre "Quiches Tartes Cakes Salés et Sucrés" aux éditions ESI. Sur  la photo, il y a aussi le cake façon Tarte Flambée. 3 oeufs, 200gr de farine, 1càc de levure, 50ml d'huile d'olive, 150ml de lait, 50gr d'emmental râpé, 1courgette, 6 portions de la vache qui rit, 1càs de ciboulette ciselée, sel et poivre. Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez le lait tiédi et... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Gaspacho de Courgettes

Voilà encore une des grandes forces de mon Thermomix : les soupes, veloutés, gaspachos... Puisqu'elles sont nombreuses au jardin, un gaspacho de courgettes ! Je n'avais jusque là jamais consommé de gaspacho. Je vous livre une recette personnelle de Sandrine de Paris sur le forum de Supertoinette : - 5 belles courgettes - 1 gousse d'ail - 1 citron - menthe fraiche - glaçons - sel Laver les courgettes et les couper en tronçons. Eplucher la gousse d'ail et la dégermer. Presser le jus du citron. Mettre les courgettes et l'ail dans le... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Turban de Spaghettis aux Courgettes

Je viens vous compter une recette que j'ai découverte il y a quelques années... Je suis maintenant incapable de vous redonner la version originale ! Voilà celle que j'ai réalisé cette fois : Il nous faut 180gr de spaghettis (je n'en ai pas fait, il m'en restait un paquet) crus. Les cuire. Dans le bol du Thermomix : 250gr de courgettes 5sec/vit6. Laissez les couteaux en marche vit3. Ajoutez 3 oeufs 1à1, 15ml de maïzena, 100ml de crème, 100gr de fromage râpé (j'aurais du le mettre avec les courgettes !). Ajoutez les spaghettis... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Râgout d'Agneau, Semoule et Légumes

Un p'tit wok, ça faisait longtemps ! Un p'tit peu d'agneau, ça faisait longtemps aussi... Mettre un peu d'huile d'olive(2càs) dans le wok Th5. Y faire dorer des morceaux d'agneau.  Ajoutez une gousse d'ail hachée, un oignon éminicé. Saupoudrez d'un peu de curry et d'une pointe de piment de cayenne. (selon les goûts). Versez 1/2L de bouillon de boeuf. Laissez cuire 10 min couvercle fermé Th3. Ajoutez quelques carottes et courgettes en dés. Poursuivez la cuisson 10min couvercle fermé. De nouveau 10min couvercle ouvert.... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Tarte Courgettes - Samos

Le plus long dans cette tarte sera sans doute de disposer les rondelles de courgettes ... ou peut être de déballer les fromages sans s'en mettre plein les doigts ??? lol Je vous suggère une version rapide... qui n'est pas celle que j'ai utilisée : 1 cercle de pâte brisée prête à dérouler... 2 petites courgettes bio (on évitera ainsi de les éplucher) passées sous l'eau et détaillées en rondelles. Au plus vite, on les met au micro ondes 5 ou 6 minutes, on les égoutte et elles sont précuites. 6 fromages fondus type samos... [Lire la suite]
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