framboise

Voilà notre tout premier essai cupcake ! Alexane a reçu un kit pour son anniversaire, on a cherché la recette qui nous semblait abordable sur le net et voilà le travail :   et pour rendre à César ce qui appartient à César, voilà le "copier coller de la recette" trouvée sur 750gr.com ici :  http://www.750g.com/cupcakes-framboise-chocolat-blanc-r60577.htm#   Pour les gâteaux : 250g de farine 100g de sucre 1 pincée de sel 1 c à c de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé 2 c à c de levure chimique ... [Lire la suite]

  je vous fais un copier coller de la recette de Christophe Felder trouvée sur son site personnel Préparation: 50 minutes + 3 heures au réfrigérateur Cuisson: 10 minutes Ingrédients:1° Pour le biscuit:3 jaunes d'oeufs-3 blancs d'oeufs-85g de sucre-15g de cacao en poudre-70g de farine2° Pour la mousse:20g de beurre-100g de chocolat amer-3 blancs d'oeufs-60g de sucre semoule-2 jaunes d'oeufs3°Pour le sirop d'imbibage:50g d'eau-50g de sucre-15g de liqueur de framboise4°Autres:1 pot de confiture de framboise pépins.Procédé:1°... [Lire la suite]

Recette du biscuit pistache : 70gr de sucre glace, 35gr de poudre d'amandes, 35gr de poudre de pistaches, 1 oeuf, 2 jaunes d'oeufs, 10gr de pâte de pistaches, 50gr de farine, 40gr de sucre semoule, 110gr de blancs d'oeufs Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre glace avec les poudres d'amandes et de pistaches. Ajouter l'oeuf, les jaunes et la pâte de pistache. Mélanger au fouet et ajouter la farine. Monter les blancs en neige avec le sucre semoule et incorporer les au mélange précédent. Verser dans le flexipat et lisser.... [Lire la suite]

Encore un recette bien fraîche pour ce début de semaine. Je vous offre un petit plongeon au coeur de mon Thermomix. C'est à lui que revient la charge de préparer des glaces à partir de fruits déjà congelés. Voilà une recette qui vient de Supertoinette. 100 g de sucre 500 g de framboises surgelées 100 g de jus d'orange Pulvériser le sucre 5 sec/VIT.10 Ajouter les framboises et le jus d'orange. Mixer 30 sec/VIT.9 Portionner en sorbet à l'aide de la spatule. Conclusion : impeccable ! Il a tout c'qu'il faut par cette chaleur ! ... [Lire la suite]

Mais comment naît une idée ? si simple soit elle... en direct de notre cuisine : "et si je faisais des chouquettes pour le goûter des enfants ?" puis "oui, mais un laitage et des fruits  pour accompagner, ce serait mieux..." je m'attèle à ma recette de pâte à choux classique (mon Thermomix fait trop de bruit à l'heure de la sieste)... Faites bouillir de l'eau et du beurre... "ah tiens, et si je metttais de l'extrait de framboise, pour parfumer un peu cette pâte, allons y pour 1 quart de... [Lire la suite]

Un petit goûter improvisé ? Un dessert original ? Une brioche ou un cake à terminer ? Mêlez 1càs de mascarpone avec 1càc de cassonade et 1/2càc de poudre de vanille bourbon. Coupez une part de brioche (ici, mouna oranaise) ou de cake, tartinez une couche du mélange et déposez quelques framboises... C'est prêt ! La poudre de vanille bourbon se présente comme ceci : Vous en prendrez bien une petite part ! Conclusion : les enfants se sont régaler ! et moi aussi... Mon partenaire pour cette recette :

Je voulais un joli gâteau... pas trop lourd... et si possible avec des framboises ! Andrée, mon conseiller personnel (elle ne le sait pas encore) du forum des thermomixeuses de Supertoinette m'a proposé sa recette... Je vous la confierai, après son accord... Je l'ai un peu modifiée, ce qui fait un résultat pas terrible visuellement, mais terrible gustativement !!!!! La recette d'Andrée : (en couleur mes modifs à l'origine de mon ratage) Framboisier/mûrier TM21    Gâteau à préparer la veille, à décorer le jour... [Lire la suite]