30 janvier 2012

Quiche Forestière Gratinée au Chèvre et au Jambon

Souvent, je fais la pâte brisée avec mon Thermomix... mais il arrive aussi qu'il y ait de jolies offres promotionnelles doublées d'un poil dans la main... et puis, la date limite de consommation arrive : vite vite, il ne faudrait pas que ça se perde ! et si ce soir, on faisait la recette qui est proposée avec la pâte ? allez, c'est parti pour cette quiche forestière...    Source : Trésor de Grand Mère Herta Ingrédients : 1 pâte brisée, 150gr de dés de jambon, 800gr de champignons de Paris, 1 bûchette de chèvre, 1... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 21:06 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 novembre 2009

Biscuits Chataigne Chèvre sans Gluten

Pour une soirée sans gluten, j'avais trouvé la recette de ces biscuits à la farine de châtaigne et au fromage de chèvre ici>>> sur le blog Grignote et Barbotine là>>> Conclusion : mmmmmmmmmmmm miam miam ! Ils sont très bons ces petits biscuits ! et originaux ! Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
19 août 2009

Sandwich d'Aubergine à la Tomate et au Chèvre

Voilà une recette tirée d'un tout nouveau magazine de cuisine intitulé "mes meilleures recettes". Ce n°1 est sorti en juillet dernier. Pour 6 personnes, préparation 15min, cuisson 12 min. 60gr de fromage de chèvre frais, 1càs de ciboulette hachée fin, 4càs de chapelure, 2càs de parmesan râpé, 1/4càc de thym séché, 1 gros oeuf + 1 gros blanc, 12 tranches d'aubergine d'environ 1cm d'épaisseur, 6 fines rondelles de tomate épépinées, 1.5càs d'huile d'olive, sel. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre et la... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 juillet 2009

Tarte Feuilletée Tomates Fromage Romarin

Puisqu'il me restait de la pâte feuilletée de mes Ballotins à la purée de Navets, il  me fallait bien l'utiliser... Je l'ai étalée et j'y ai déposé des rondelles de tomates, des rondelles de Sainte Maure de Touraine (fromage de chèvre) et j'ai parsemé de romarin. Au four une bonne demi heure à 200°. Conclusion : je n'apprécie pas particulièrement le fromage de chèvre en général, mais ce Ste Maure de Touraine !!! quel goût ! terrible ! Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 juin 2009

Minis Tartelettes au Fromage de Chèvre

Un reste de pâte brisée... Un reste de fromage de chèvre... Mais que vais pouvoir en faire ? Des mini tarelettes pour l'apéritif ! Alors, il nous faut : de la pâte brisée, de la confiture de sauge, une carotte, du fromage de chèvre et du basilic. Découpons des ronds dans la pâte brisée à l'aide d'une flûte à champagne (on fait c'qu'on peut avec c'qu'on a !). Etalons une fiche couche de confiture de sauge sur chaque rond de pâte. Disposons une rondelle de carotte précuite. Posons dessus un petit carré de fromage de chèvre. Semons... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : ,
03 avril 2009

Tarte Endives et Chèvre

Un petit essai réussi : J'ai fait une pâte brisée dans mon robot magique en remplaçant la farine T55 par de la farine T80. Au moment de faire une jolie boule de pâte, j'ai ajouté des herbes de provence. J'ai mis ma pâte dans mon moule. (la pâte est plus friable qu'à la T55). J'ai fait revenir des endives émincées avec un filet d'huile d'olive et des lardons. Une fois les endives transparentes, j'ai mis le tout sur ma pâte. J'ai émiétté du fromage de chèvre frais sur le tout. (j'ai dû l'émiétté car il ne m'en restait que très très... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 21:19 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,