11 novembre 2009

Bavarois aux Fruits Rouges

Une nouvelle recette tirée du livre "les saisons de la minceur" de WW. Recette pour 4 personnes, 1pt par personne 400gr de fruits rouges mélangés frais ou surgelés (fraises, framboises, cassis, groseilles, ...), 1/2 citron, 4càs d'édulcorant, 1 sachet de sucre vanillé, 4 feuilles de gélatine, 400gr de fromage blanc à 0%, 2 blancs d'oeufs très frais, 1 pincée de maizena Faire décongeler les fruits. Pour les fruits frais : rincer rapidement sous l'eau fraîche, équeuter et verser dans un petit saladier. Arroser de... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Blancs Sucrés sur Coulis de Fruits Rouges

Le plus souvent, je congèle mes blancs d'oeuf. Mais quand ils commencent à s'accumuler, il faut trouver une solution. En voilà une : 4 blancs d'oeuf montés en neige avec 40gr de sucre, cuits une minute sur chaque face dans de l'eau frémissante  et servis sur un coulis de fruits rouges maison. Conclusion : sympathique opposition entre la douceur sucrée des blancs et l'acidité du coulis... Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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