15 mai 2009

Petits Pains Olives et Lardons

Un petit essai pour accompagner des salades estivales... salade de pommes de terre par exemple... ou pourquoi pas, en hiver, une salade d'endives... oui oui, j'vois bien une petite salade d'endives... Dans la machine à pain et dans l'ordre : 300ml d'eau, 1.5càc de levure sèche de boulanger, 170gr de farine de seigle complète, 330gr de farine T55, 1.5càc de sel fin. Programme pâte. A la fin du programme, dégazer la pâte comme à l'habitude. Formez 4 petites boules. Laissez la pâte se détendre une dizaine de minutes. Divisez... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Petits Pains de Campagne Rapides

Le retour des petits pains rapides au thermomix... (adaptable à la map, en moins rapide !) J'ai cherché comment en faire des pains de campagne... tous les sites n'ont pas l'air du même avis... Parmi eux, l'un dit qu'il faut au moins 12% de farine de seigle pour que le pain soit dit de campagne... alors voilà : Ingrédients : 440gr de farine T55, 60gr de farine de seigle,  3càc de levure sèche de boulanger, 2càc de sel, 300ml d'eau. Préchauffer le four à 60°C (Th 2) et mettre dans le fond du four un récipient avec un... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 11:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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