Vous l'aurez constaté, qui dit boulange dit souvent Ottoki... Alors je vous ramène sur son blog ici>>> à la découverte de cette miche T65 au Levain Kayser là>>> Sa miche est terrible ! J'y arriverai un jour, j'y arriverai ! Peut être le jour où je choisirai...

La recette de base de ma copinaute Ottoki qui vient de fêter les 2 ans de son blog ici>>> Dans la machine à pain : 270 g d'eau1 cc de levure sèche500 g de farine1,5 à 2 cc de sel100 g de levain Programme pâte. Dégazer la pâte. Lui donner la forme d'une...

Il me faut d'abord vous faire part de la naissance de Toki ! Toki, mais t'es qui ? Toki, c'est mon levain liquide Kayser... celui qui rend les miches de ma copinaute Ottoki (d'où son nom, pas à Ottoki, à Toki !) divines ! J'ai bien suivi les recommandations...