Pomme de Terre Mystère ou l'art de faire ressembler la Pomme de Terre à un sandwich... Mais attention, un de ceux que l'on consomme avec des fourchettes ! La Pomme de Terre Mystère cache ses petits secrets et s'accomode de restes...

Alors, prenons une Pomme de Terre, cuisons la à la vapeur et laissons la refroidir. Coupons la en 2 et évidons chaque moitié à l'aide d'une cuillère parisienne.

D'un premier côté, faisons revenir des lardons à la poêle.

D'un second côté, faisons réchauffer un reste de haricots verts.

D'un troisième côté, pochons un oeuf... Non seulement ce n'est pas évident de pocher un oeuf, mais pour raffiner tout ça, nous allons y rajouter une petite pincée de paprika... ahhhhhhhhh le paprika et l'oeuf ! ne nous égarons pas, l'instant est sérieux : saupoudrons le blanc d'oeuf de paprika juste au moment de le faire entrer dans l'eau frémissante...

Après toutes ces étapes, déposons des lardons et des haricots verts en petits morceaux dans une moitié de la pomme de terre, déposons délicatement l'oeuf poché dans la seconde moitié. Saupoudrons les deux moitiés de fromage rapé et mettons les dans un plat au four à 180° le temps de faire fondre le fromage...

Quand le fromage est fondu et encore chaud, refermons la Pomme de Terre pour qu'elle se fasse mystère... Servons avec un peu de cressons, de boules de Pomme de Terre (que l'on peut faire revenir dans les sucs de cuisson des lardons) et décorons d'un trait de paprika...

Le mystère est dévoilé

Conclusion : miam miam ! un régal simple avec des ingrédients qu'on a tous dans notre frigo... enfin, pour le paprika, sur l'étagère à épices...

Et le Paprika, quand il est beau, il est bio et il est bon ! comme ça !

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Pomme de Terre Mystère...

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