29 novembre 2009

Bouchées Choco Poire

Des bouchées simplissimes qui se mangent sans compter ! J'ai utilisé ma plaque à mini ravioles tupperware. J'ai réalisé une pâte feuilletée Thermomix (recette ici>>>). J'ai mis une couche fine de pâte feuilletée sur ma plaque. J'ai mêlé des petits dés de poire à de la pâte à tartiner au chocolat noir. J'ai mis 1 à 2 petits dés de fruit chocolaté dans chaque alvéole. J'ai marqué le contour des ravioles avec  de l'eau au pinceau. J'ai recouvert ma plaque de pâte feuilletée.  J'ai passé le rouleau à pâtisserie.... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Coeur Fondant de Cyril Lignac

Une amie m'a offert le livre "Gourmand, les 100 meilleurs desserts" de Cyril Lignac. Je vous en propose une recette. Vous en aurez d'autres ! 200gr de chocolat noir, 100gr de beurre + 1 noix pour les moules, 4 oeufs, 150gr de sucre roux, 50gr de farine + pour les moules, 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat cassé en carrés dans le four micro ondes, 3 min environ(160w). Faites fondre le beurre dans le four micro ondes ou dans une casserole. Dans un saladier, battez les oeufs et le... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

Biscuits pour les Nuls

Je vous ai déjà présenté cette recette ici>>> Cette fois, je les ai faits natures et j'ai laissé les enfants les saupoudrer de sucre de toutes les couleurs ! merci Conclusion : c'est toujours un succès ! Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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18 novembre 2009

Blancs de Dinde à la Tomate

Un petit plat rapide et efficace made in Thermomix ! Pour les haut rhinoises qui souhaiteraient voir la bête à l'oeuvre, contactez moi, je vous dirai qui contacter... 3blancs de poulet en lamelles vit6 pour 10sec. 10gros champignons de Paris vit6 10sec. quelques herbes de provence. 3càs de jus de tomate 5sec vit4. Le tout 15 minutes à 100° vit1. Conclusion : avec un peu de riz les enfants en ont redemandé ! rapide et efficace... euh, thermomix quoi ! Testez cette recette et donnez moi votre avis  via... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Bavarois aux Fruits Rouges

Une nouvelle recette tirée du livre "les saisons de la minceur" de WW. Recette pour 4 personnes, 1pt par personne 400gr de fruits rouges mélangés frais ou surgelés (fraises, framboises, cassis, groseilles, ...), 1/2 citron, 4càs d'édulcorant, 1 sachet de sucre vanillé, 4 feuilles de gélatine, 400gr de fromage blanc à 0%, 2 blancs d'oeufs très frais, 1 pincée de maizena Faire décongeler les fruits. Pour les fruits frais : rincer rapidement sous l'eau fraîche, équeuter et verser dans un petit saladier. Arroser de... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Petit Pain aux Graines

Une autre recette du même livre sur Le Pain de chez Demarle. J'ai utilisé un autre moule. (les connaisseuses confirmeront ou infirmeront, il semblerait que ce moule n'existe plus ? empreintes rondes silpain à bords droits ?) Pour 12 petits pains ronds : 280gr de lait tiède, 1 oeuf, 500gr de farine T55, 1 sachet de gourmandise pain (je mets 2càc de levure insta ferm et 1.5càc de sel fin), 40gr de beurre froid coupé en dés, graines de sésame, cumin et pavot... Dans la casserole, faites tiédir le lait à 35°C. Ajoutez l'oeuf battu,... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Poissons et Tomates à la Provençale

Une recette du livre "à table avec Thermomix" : 2 échalotes, 2 gousses d'ail, persil, herbes de provence, 800gr de court bouillon, 5 à 6 tomates bien mûres, 600gr de filet de sabre (ou autre poisson blanc), 2 fenouils, sel, poivre Mettre dans le bol les échalotes, l'ail, le persil et les Herbes de Provence et mixer 5 sec à vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer à nouveau 3 sec à vitesse 5. Réserver ce mélange dans un ramequin. Verser le court-bouillon dans le bol et régler 10 min à... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Sablés

J'ai investi dans un pistolet à biscuits très bon marché... Les recettes du mode d'emploi n'étant pas très claires, j'ai choisi de faire une recette de sablés... Sauf que mon pistolet n'a pas fonctionné ! Si vous avez des recettes à faire au pistolet, je prends ! Sinon, j'essaierai avec une pâte moins "dure"... Je ressors pour cette recette mon livre "Les Petits Gâteaux d'Alsace" de Suzanne Roth aux Editons Rhin Préparation 30 minutes, Cuisson 8 minutes, Four à 220°C. 250gr de farine, 100gr de beurre, 125... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Pain Viennois

Je ne résiste pas à l'envie de vous présenter mes petits pains viennois. Je vous ai déjà donné la recette que j'utilise ici>>> mais je viens d'aquérir de nouveaux moules et je m'amuse comme un enfant avec un nouveau jouet ! Bientôt je vous présenterai le petit frère de ce moule, mais version ronde ! J'adooooore ! Et surtout, ça m'permet de congeler des portions individuelles... Le p'tit truc en plus de Célian ? Ajouter de la confiture de framboises de chez Regent's Park ! Je peux vous assurer que le pot n'a pas duré bien... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Escargots Salés

J'ai récemment testé les navettes de Fidji ici>>> Et cette même Fidji m'a suggéré d'en tester une version salée en escargots par exemple. Vous retrouverez la recette ici>>> sur son site Fidji Passion Boulange là >>> J'ai fait aveuglément confiance à Fidji en apportant des escargots pour l'apéritif alors que nous étions invités : j'ai fait une version emmental/jambon et une version féta/truite fumée : un succès ! Et puisque je devais préparer un goûter salé pour la classe d'Alexane, j'ai refait 80 de ces... [Lire la suite]
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