10 novembre 2009

Petit Pain aux Graines

Une autre recette du même livre sur Le Pain de chez Demarle. J'ai utilisé un autre moule. (les connaisseuses confirmeront ou infirmeront, il semblerait que ce moule n'existe plus ? empreintes rondes silpain à bords droits ?) Pour 12 petits pains ronds : 280gr de lait tiède, 1 oeuf, 500gr de farine T55, 1 sachet de gourmandise pain (je mets 2càc de levure insta ferm et 1.5càc de sel fin), 40gr de beurre froid coupé en dés, graines de sésame, cumin et pavot... Dans la casserole, faites tiédir le lait à 35°C. Ajoutez l'oeuf battu,... [Lire la suite]
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15 août 2009

Marguerite

Un peu de pain ! ça faisait longtemps ! et pourtant, j'en fais presque chaque jour ! On ne consomme que du pain maison et on en est bien content ! Il faut dire qu'on est bien loin de l'époque où on le cuisait à la machine à pain et où c'était toujours un peu difficile de le finir... Pour cette marguerite, dans ma Machine A Pain (map) : 300ml d'eau, 2càc de levure sèche de boulanger, 500gr de farine blanche, 1.5càc de sel fin. Programme pâte pour 1H20. Ensuite méthode habituelle : je replie la pâte sur elle même plusieurs fois.... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Trou du Cru caramélisé au Pavot

Une petite idée pour l'apéro ! Une petite idée soit, mais beaucoup de goût ! Et qu'on ne se méprenne pas, il s'agit bien de Trou du cRu. Ingrédients : 2càs de sucre en poudre, 2càs d'eau, 1 Trou du Cru, des graines de pavot. Découpez le Trou du Cru en dés d'environ 1cm X 1cm X 1cm...  Piquez ces dés sur des pics assez longs (pour ne pas s'brûler).  Garnissez une petite assiette de graines de pavot. Prévoyez un récipient pour déposez vos pics chauds. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le sucre dans l'eau... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Cake Citron - Miel - Graines de Pavot

Un peu d'originalité au petit déjeuner... ou au goûter, comme vous voulez ! J'ai trouvé cette recette chez Grignot-nat, ici >>> Découvez la recette en parcourant son blog... Conclusion : original ! moelleux ! j'ai tenu compte des modifications proposées par Grignot-Nat Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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