17 novembre 2009

Galette de Pommes de Terre

Inspirée d'une recette Demarle (oui oui encore) et réalisée avec les restes du frigo, voilà ma galette de pommes de terre. 600gr de pommes de terre, 2 oeufs, 50gr de parmesan, 2 tranches de jambon, sel, poivre, 50gr de beurre. J'ai épluché et lavé les pommes de terre. Je les ai hachées au Thermomix. J'ai ensuite mêlé le reste des ingrédients. Au four préchauffé à 200° pour une demi heure environ. J'ai utilisé un moule souple dont la marque m'échappe... Je ne l'ai donc pas beurré. J'ai servi cette galette avec du chou. ... [Lire la suite]
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25 août 2009

Potatoes

Cuisinez pour vos amis, hors série n°16, le retour !!! Nous voilà cette fois avec des potatoes... un essai encore ! Ronald n'a qu'à bien s'tenir ! Pour 4 personnes - Préparation 15minutes - Cuisson 45minutes 10 belles pommes de terre bintje (j'ai mis c'que j'avais), herbes de provence, paprika, piment en poudre (sans moi !) sel et poivre, huile d'olive Laver et précuire les pommes de terre à la vapeur 5 minutes. Les couper en quartiers puis les mettre dans une boîte en plastique. Arroser avec 2 càs d'huile, ajouter selon vos... [Lire la suite]
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14 août 2009

Frites Belges

Un article pour des frites ? Et bien oui ! Pour la première fois, j'ai suivi une recette de frites ! aussi incroyable que ça puisse paraître ! et pas n'importe quelles frites, des frites belges ! Je serais curieuse de savoir comment vous les préparez vous ? La recette vient du hors série "cuisinez pour vos amis" n°16 Juin Juillet 2009 ! Pour 4 personnes, 10 min de préparation, 10 min de cuisson 1kg de pommes de terre type bintje (j'ai pris c'que j'avais !), huile de friture Peler les pommes de terre, les laver,... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Poêlée Haricots Verts Pommes de Terre

Une idée pour donner un autre goût aux légumes... Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites y cuire des pommes de terre coupées en dés (selon vos besoins). En fin de cuisson, ajouter des haricots verts. (j'ai mis un bocal de haricots verts, ils sont donc déjà cuits). Saupoudrez d'un peu de gingembre, de paprika doux, de curcuma et ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomates ! Conclusion : Il fait toujours bon user des épices... Les légumes et autres viandes en profitent, à chaque... [Lire la suite]
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27 février 2009

Chips de Pommes de Terre et Chips de Betterave Rouge

Chouette un invité ! Le moment est venu de faire un effort... de ces efforts qu'on fait sans effort... vous m'avez comprise, j'en suis sûre ! Pour faire léger et changer un peu, des chips à l'apéro ! Oui mais des chips maison ! J'ai épluché les pommes de terre et les betteraves crues, je l'ai ai émincées avec ma mandoline. Ensuite je les ai lavées et séchées sur du papier absorbant. Je n'ai pas osé les plonger dans la friteuse pour ne pas qu'elles se collent entre elles... Je leur ai donc préparé un petit bain dans une grande... [Lire la suite]
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26 février 2009

Pommes Dauphines

Depuis quelques temps, j'avais envie de tester ces pommes dauphines maison ! D'autant qu'Alexane aime beaucoup les pommes dauphines... Et voilà la recette du livre "A table avec Thermomix" : Pour la pâte à choux : 120gr de farine, 3 oeufs, 80gr de beurre, 1/2càc de sel Pour la purée de pommes de terre : 600gr de pommes de terre à purée cuites en morceaux, 4 jaunes d'oeufs, 1càc de sel, poivre * Préparer la pâte à choux : mettre 150gr d'eau, le beurre et le sel dans le bol et régler 5min à 100°, vitesse 1. *... [Lire la suite]
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11 février 2009

Velouté de Poireaux et Pommes de Terre

Il est 18 heures passées... vite vite, il me faut une soupe ! heureusement, il y aaaaaaaa thermomix et internet ! Velouté poireaux pommes de terre1 oignon moyen, 2 poireaux, 2 pommes de terre, 30 g de beurre (diantre ! un peu moins !), 1/4 l d'eau (eventuellement sel et poivre) Introduire l'oignon dans le bol avec le beurre.Régler 3 min à 80° VIT 4.Introduire dans le bol les pommes de terre coupées en morceaux et les poireaux.Mixer 6 sec VIT 3,5. Les couvrir avec 250 g d 'eau, saler, poivrer.Régler 9 min à 100° VIT 4.A... [Lire la suite]
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