01 juin 2009

Brochettes de Porc aux Oignons Nouveaux et Tartine Grillée de St Genest

Un menu barbecue ? Piquer sur des brochettes, des carrés de porc (je les ai prélevés sur des côtes de porc), du blanc et du vert d'oignons nouveaux... Et pour compléter le repas, faites griller une tartine de pain sur le barbecue encore chaud, retournez là et faites y fondre un peu de St Genest... Tartinez et Dégustez... Conclusion : pour que le repas soit complet, préparez des pommes de terre braisées ! Mon partenaire pour ce menu : Testez cette recette et donnez moi votre avis  via... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Raviolis Jambon Champignons

Un plat complet : des nouilles pour les féculents, des champignons pour les légumes et du jambon pour les protéines... c'est pas magnifique ça ? d'autant qu'on peut directement passer au dessert si on y rajoute un peu d'fromage rapé ! Pour la pâte à nouilles : 300gr de farine auxquels on mêle 3 oeufs et 35ml d'eau tiède. C'est bon à savoir : ajouter du sel à la pâte à nouilles la rend bien plus dure !!! le sel ajouté à l'eau de cuisson suffit amplement ! Pour la farce : mixer 2 tranches de jambon blanc et une quinzaine de... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Poitrine de Porc aux Lentilles

Une recette toute simple, mais qui peut dépanner, surtout quand on débute. Dans une cocotte minute (ici : clipso controle de seb), mettre une poitrine de porc, la recouvrir d'eau froide, porter à ébullition. Laisser cuire 15 min. Rafraîchir la viande et l'égoutter. Nettoyer la cocotte, disposer la poitrine,une saucisse de morteau à cuire,  des lentilles (ici vertes et corail), des carottes (en petits dés ici), de l'ail (en petits dés aussi), de l'oignon (en petits...), un bouquet garni (juste thym et laurier ici). Verser 2... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Lasagnes au Jambon

De temps à autre, il fait bon vider les tiroirs, les placards, le congélateur, le frigo... Il nous restait un sachet de lasagnes ouvert (je n'me suis pas encore essayée aux fraiches, ça viendra...), et de la sauce tomate à finir au frigo... alors hop, Alexane s'est attelée à la tâche : une couche de sauce tomate, une couche de gruyère râpé, une couche de jambon, une couche de lasagnes, et on r'commence ! une couche de sauce tomate, une couche de gruyère râpé, une couche de jambon, une couche de lasagnes... mince il ne reste plus... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

La Poitrine de Porc en Cocotte

Depuis un petit moment, je me demandais comment allaient finir ces deux poitrines de porc perdues au fond du congélateur... l'une d'elle s'en est sortie comme dans la recette que vous trouverez ici Conclusion : Miam Miam, delicious ! Testez cette recette et donnez moi votre avis  via "contactez l'auteur"!
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