08 avril 2014

Thermomix, c'est la panne !

Aujourd'hui, un petit billet d'humeur... objectif au possible... En novembre 2008, j'ai acheté mon thermomix. J'en ai vanté ici et là les mérites.  Une durée de vie inégalable ! Jetez un oeil par ici "http://corporate.vorwerk.com/gate/fr/" Eux mêmes le disent ! Et puis, à mon retour de vacances, début mars "erreur 72" qu'il affichait ! Un appel au SAV... Un retour à la maison mère... Et un devis à hauteur de 298.40 euros !!!  5 ans pour une durée de vie inégalable ???  "Après examen de votre appareil, les... [Lire la suite]
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12 février 2012

Moricettes au Thermomix

Je sais combien ma soeur et sa petite famille aiment les boulangeries alsaciennes... Je sais aussi que ma soeur vient de recevoir son thermomix... Plus aucune excuse pour ne pas faire ces moricettes à ses enfants ! allez, allez, arbeit !     Source : ma conseillère thermomix dans le haut rhin Préparation : Mettre dans le bol  150 gr d’eau, 150 gr de lait,  ½ cube de levure fraîche de boulanger Programmer 2 mn 30 – 37° - Vitesse Mijotage Ajouter : 500 gr de farine, 30 gr de... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Carrés au Citron

Je les ai refaits ce matin, alors un petit up pour toutes celles et ceux qui n'auraient encore pas testé !   Une recette proposée par Sorbetcitron sur le forum de Supertoinette... elle la tient de Gloubiblog, Requia... Version Thermomix ingrédients: 125 gr de beurre mou 40 gr de sucre glace 185 gr de farine 3 oeufs 130 gr de sucre 2 càc de zeste de citron râpé 125 ml de jus de citron Préparation Préchauffer le four à 180° Dans le bol, mixer le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse 30 sec vit 5... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Zopf ou Pain au Lait

Zopf est un pain suisse, on lui donne la forme d'une tresse et on le mange traditionnellement le dimanche matin. Source : Ma cuisine 100 façons, Thermomix Recette : 300gr de lait, 50gr de beurre, 20gr de levure boulangère fraîche, 60gr de sucre, 550gr de farine, 1/4 càc de sel, 1 oeuf battu   Versez le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol, faire chauffer 3mn/ 37°/ vit 2. Ajouter la farine et le sel, pétrir 3mn/ bol fermé/ épi. Déposer la pâte dans un grand récipient fariné, couvrir et laisser... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Fougasse

Source : recette de ma conseillère Thermomix (conseillère dans le 68 si besoin) Recette : Mettre dans le bol 200gr de lait, 100gr d'eau, 1/2 cube de levure émiettée. Programmer 1min30 / 37° / vit2. Si vous remarquez que le levain ne mousse pas, faites tourner quelques secondes vit4. Ajouter 500gr de farine, 20gr d'huile d'olive, 1càc de sel, 1 chorizo rond entier coupé en morceaux de 2 cm. Programmer 3min / verrouillage / pétrin. Laisser lever la pâte environ 1/2 heure à température ambiante ou dans un four chauffé à... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Aspic de Concombre et Crevettes

Source : Equilibres et Saveurs (thermomix) Recette : (pour 6 personnes) 650gr de concombres, 1càs rase d'agar agar, 400ml de lait de coco, 5gr de ciboulette ciselée, 120gr de crevettes cuites, 4 pincées de sel fin gris, 25gr d'huile, 5gr de graines de sésame, 10 pincées de paprika doux pour la finition.   Décortiquer les crevettes et réserver. Eplucher les concombres, les couper en gros morceaux, les placer dans le bol et mixer 15sec / vit.10. Racler les parois avec la spatule. Puis amener à ébullition 6min /... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Sorbet à la Groseille

Source : Les Petits Plats dans les Grands, clic >>> Recette : 600gr de groseilles, 15cl d'eau, 200gr de sucre, 1càc de maïzena Dans une casserole mettre l'eau et les groseilles et faire chauffer quelques minutes pour que les graines éclatent et rejettent leur jus. Retirer du feu. Prendre un récipient,   mettre une passoire au dessus, verser le contenu de la casserole par dessus et bien presser les fruits afin de récupérer un maximum de jus de fruits. Jeter les déchets. Ajouter le sucre... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Charlotte aux Fruits d'Eté

Source : Ma Conseillère Thermomix (dans le 68 si besoin) Recette : 200gr de biscuits à la cuillère, 30gr de jus d'orange, 400gr de mascarpone, 400gr de fromage blanc, 60gr de sucre, 20gr de sucre vanillé, 250gr de framboises, 2 pêches  Mettre dans le bol le sucre et programmer 10 sec / vit 10 . Mettre le fouet et ajouter le sucre vanillé, le mascarpone et le fromage blanc et mixer 10 sec / vit2.5 – 3 Eplucher et couper les pêches. Tremper rapidement les biscuits dans le jus d'orange et les poser contre... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Pâte à Pizza Thermomix

  Source : Ma cuisine 100 façons, Vorwerk  Recette :  220gr d'eau tiède, 1càc de sucre ou 1càc de malt, 20gr de levure boulangère fraîche, 400gr de farine de blé, 30gr d'huile d'olive, 1càc de sel.  Verser l'eau, le sucre et la levure dans le bol, mixer 20sec / vit.2. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir 2min / bol fermé / pétrin. Placer la pâte dans un saladier légèrement huilé et former une boule. Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser pousser la pâte pendant 2 heures.
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05 janvier 2012

Minis Tartelettes aux Fraises

  Source : pâte sablée et crème pâtissière du livre "à table avec Thermomix"   Crème Pâtissière :  500gr de lait 40gr de farine 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1 sachet de sucre vanillé 70gr de sucre semoule   Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7min à 90°, vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec à vitesse 9.   Pâte sablée :  250gr de farine type 55 125gr de beurre mou en morceaux 50gr de sucre en poudre 75gr de lait 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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