18 juin 2009

Gâteaux de Lait à la Fraise

Des fraises, encore des fraises ! Voilà une recette Thermomix de Nathan retrouvée sur le forum de Supertoinette. Je vous livre sa version et mes modifications (en bleu). INGRÉDIENTS: 200 gr de sucre 50 gr de beurre 2 oeufs 125 gr de farine 350 gr lait concentré sucré (2 pots de lait concentré sucré maison + des yaourts natures maison jusqu'à 350gr)½ litre de lait au choix: extrait de vanille ou cannelle (extrait de vanille et  dés de Fraises)PRÉPARATION: Préchauffer votre four à 200° Mettre tous les ingrédients (sauf les... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Fraisier

C'est enfin mon tour de vous proposer des recettes à base de fraises ! Et pour cause, le jardin donne tout juste de quoi régaler mes minis gourmands et mon panier bio de quoi les déguster telles quelles... Nous sommes donc allés faire une cueillette dans un champ voisin. Après le myrtillier et le framboisier, voilà donc le fraisier ! 1/ Pour la génoise, j'ai repris la recette de Christophe Felder pour l'agneau de Pâques, je l'ai divisée par 2 ... En résumé : Ingrédients : 3 oeufs, 80gr de sucre en poudre, 80gr de farine, 10gr de... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Iles Flottantes à la Fève Tonka

Un classique revisité... Il faut dire que la fève tonka donne ce petit goût en plus de je ne sais quoi qui fait qu'on en redemande... La recette d'origine est une recette du livre " à table avec Thermomix"... N'importe quelle recette d'iles flottantes s'adapte, il suffit de râper un quart de fève tonka dans la crème anglaise à la place du sucre vanillé. Pour la crème anglaise : 450gr de lait écrémé, 6 jaunes d'oeufs, 70gr de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé Pour les blancs : 6 blancs d'oeufs, 30gr de sucre... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Glace Banane - Glace Pomme - Glace Banane Kiwi

Encore du soleil ? Encore une glace !!! Dans le Thermomix, pour 2 esquimaux, 1 banane, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre... 10 sec vit 6... jusqu'à obtenir une purée assez homogène... dans les moules à esquimau pour une nuit... Conclusion : La glace à la banane se passerait volontiers de sucre ! Et me voilà avec un doute : sur cette photo c'est une glace à la banane ou à la pomme ??? j'opterais pour la pomme... Et pour faire une glace à la pomme avec mon Thermomix, j'ai congelé des morceaux de pommes, je les ai... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Crème 2 saveurs

Crème dessert aux deux saveurs Thermomix... Ou comment j'ai sauvé mon dessert... Cette recette vient du livre "à table avec Thermomix" Ingrédients : 500gr de lait demi écrémé à température ambiante, 100gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 30gr de maizena, 2 oeufs, 50gr de crème fraiche liquide, 1càs bombée de cacao amer. Insérez le fouet dans le bol. Ajoutez le lait, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et les oeufs et régler 8min à 90°, vitesse 3. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche et mixer... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Glace aux Myrtilles

Une recette de glace au Thermomix (technique des sorbets donnée par ma conseillère)... C'est la première, mais vous en verrez encore ! Pour celle-ci : Mettre 80gr de sucre en morceaux dans le bol.  10sec vit10 pour obtenir du sucre glace. Ajoutez 450gr de myrtilles (la contenance d'un sachet de myrtilles surgelées) et 1 blanc d'oeuf. 1min vit9 en s'aidant de la spatule. Rajoutez éventuellement un peu de temps, en fonction de la consistance désirée. Versez dans des moules à  esquimau par exemple. Et placez au... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Crèmes Cacao Caramel

Suite à la discussion sur les crèmes caramb'agar agar, j'ai repris la recette de Andrée pour adapter les ingrédients et réaliser ces crèmes. J'ai acheté au harsard d'une petite fête locale un sachet de cacao caramel... Dans le bol du Thermomix : 1/2L de lait, 2 oeufs, 40gr de maizena, 40gr de cacao caramel, 40gr de sucre en poudre. Mélanger le tout 5sec vit4. Faire cuire 90°/9min30/vit3. Répartissez dans des ramequins ou autres pots en verre. Laissez refroidir avant de mettre au frais. Dégustez... ... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Crêpes

Un goûter rapide et classique ! Une recette donnée par ma conseillère Vorwerk (coucou !) et que j'ai divisé par 2, n'abusons pas des bonnes choses ! Dans le bol du Thermomix : 130gr de farine, 1 petite pincée de sel, 1/2càs d'huile, 1 oeuf entier, 250gr de lait. (+1/2 sachet de sucre vanillé que je n'ai pas mis) Mixer 20sec Vit6... et dégustez... On peut laisser reposer la pâte, mais ce n'est pas indispensable ! Perso : chutttttttttt, je mets quelques lamelles de pommes au fond de la poêle (à blinis) et je sers ma crêpe avec... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Muffins Courgettes Parmesan

Une recette Tupperware que j'ai réalisé dans mon Thermomix. Ingrédients : 100gr de farine, 50gr de parmesan, 1càc de sucre, 1càc de levure chimique, 1càc de poivre noir moulu, 1 pincée de sel, 75ml de lait, 1 petite courgette (environ 150gr), 1 càs d'huile d'olive, 1 oeuf. Préchauffer le four à 180°C. Mettre le paremsan en dés dans le bol. Faire quelques pressions sur Turbo pour le "raper". Introduire la courgette en rondelles. Faire quelques pression de turbo. La courgette et le paremsan doivent être... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Riz Violet, sauce Avocat

Le retour du riz violet ! Et vous le verrez encore : il est joli, il est bon, il est juste collant c'qu'il faut pour se mouler et démouler facilement... J'ai fait cuire le riz dans mon Thermomix : 800gr d'eau dans le bol, 1 verre de riz (nous étions 3, les enfants et moi), varoma, vit5. Une fois le riz cuit, je le maintiens au chaud, je rince le bol. Je mixe un avocat en laissant volontairement quelques petits morceaux. J'ajoute un yaourt maison. Je mélange. Une pointe de gingembre moulu. Je mélange à nouveau. Il faut faire la... [Lire la suite]
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