10 mai 2009

Dos de Saumon au Riz Violet et sa sauce aux Légumes

Des couleurs, du goût et de la diététique ! De l'original et de l'équitable ! Pourquoi résister ? Pour 2 personnes, dans mon Thermomix : 1 Litre d'eau, 10 minutes, varoma, vitesse mijotage. 1 verre de riz violet dans le panier. Un dos de saumon sur le plateau du varoma avec une courgette et une carotte en morceaux. 15 minutes, 100°, sens inverse, vitesse mijotage. A la sonnerie, réservez le riz au chaud. Prolongez la cuisson du saumon et des légumes 10 minutes, varoma, vit mijotage, sens inverse. A la sonnerie, disposez... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

06 mai 2009

Une recette du buffet apéritif

Une recette du livre Simplissime 2 de chez Demarle : les mini-eclairs bagnats. Pour les Eclairs, j'ai fait la recette de pâte à choux Thermomix que j'ai déjà détaillé par ici  >>> Pour la farce, réalisable avec TM ou sans : 1 tomate moyenne, 1 oeuf dur, 6 olives noires dénoyautées, 5 filets d'anchois à l'huile, 6 feuilles de basilic, 140 gr de thon à l'huile. Avec la pointe d'un couteau, faties une croix sur le haut de la tomate. Faites bouillir de l'eau et plongez y la tomate 10 secondes. Plongez la ensuite... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 mai 2009

Saucisson au Chocolat

Difficile de résister à la tentation d'essayer ce saucisson au chocolat ! On en voit un p'tit peu partout sur les blogs et dans les magazines... Je m'suis inspirée de droite et de gauche et de mes placards pour finir avec cette recette adaptée au Thermomix (que les gourmands ne prennent pas peur, sans le dit robot, ça marche aussi très bien... mais c'est moins facile !) Dans le bol du Thermomix : 200gr de chocolat noir et 100gr de beurre de baratte : 1min30/80°/vit2 Le chocolat et le beurre doivent être fondus et faire un mélange... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 mai 2009

Pâtes à la Carbonara

Une recette Thermomix qui vient à nouveau du blog de Nathalie, Vitesse Cuillère ! Amies Thermomixeuses, laissez vous impressionner !!! INGRÉDIENTS: 200gr de lardons natures ou fumés (au choix) 200gr de crème fraîche liquide 300gr de pâtes (pour moi fusillis) 470 a 500gr d'eau Parmesan PRÉPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre sauf le Parmesan, dans le bol du Thermomix 14 min 100° vit cuill sens inv. Servir aussitôt parsemé de Parmesan. Conclusion : chouette recette ! surtout... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
02 mai 2009

Cookies des Géants

Recette Thermomix, magazine n°19,  à l'heure du goûter : 100gr de chocolat noir, 30gr de noix, 30gr d'amandes émondées, 80gr de flocons d'avoine, 130gr de beurre mou, 80gr de sucre, 80gr de cassonade, 1 oeuf, 2 sachets de sucre vanillé, 130gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 1/2càc de sel. Préchauffer le four à 180°C. Mettre le chocolat en morceaux, les noix et les amandes dans le bol et hacher grossièrement 3sec vit6. Verser les pépites obtenues dans une assiette creuse. Mettre les flocons d'avoine dans le bol... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 08:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags :
23 avril 2009

Lait Concentré Sucré

J'utilise du lait concentré non sucré pour faire mes yaourts maison. Je voulais testé avec du lait concentré sucré. Au hasard des mes recherches, j'ai trouvé sur le blog Vitesse Cuillère de Nathan, une recette pour en faire maison avec le Thermomix ! Géniallissimo ! Le copier/coller de Nathan : INGREDIENTS4 gobelets de lait en poudre (demi-écrémé pour moi)150 gr de sucre 150 gr d'eau PREPARATION:Mettre dans le bol du Thermomix le lait en poudre ainsi que le sucre vit 10 6 secOuvrer le bol puis avec la spatule enlever ce qui a... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 07:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

21 avril 2009

Mousse au Choco-chat !

Ce soir, on mange le dessert et son contenant ! Pour résumer, une mousse au chocolat servie dans une coupelle en langue de chat, soit une mousse au choco-chat... Et plus précisémment ? Je vous ai déjà mis la recette des langues de chat par ici >>>  Il faut déposer des cuillères à soupe de pâte sur la toile de cuisson pour obtenir de grands ronds. Une fois cuit, il faut faire sécher délicatement ces ronds de langue de chat sur des fonds de ramequins à l'envers par exemple. Après une bonne dizaine de minutes, lorsque... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 20:51 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
14 avril 2009

Carrés au Citron revisités

Je sais qu'il y a parmi vous des gourmandes qui ont goûté les carrés au citron... Je sais même que certaines ont changé le citron pour de la framboise, que d'autre y verrait bien de l'orange... Quel programme ! Je les ai quant à moi revisités avec de la farine de châtaigne, ce qui nous donne (je vous mets les modifications en couleur) : Une recette proposée par Sorbetcitron sur le forum de Supertoinette... elle la tient de Gloubiblog, Requia... Version Thermomix ingrédients: 125 gr de beurre mou 40 gr de sucre glace 100 gr de... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 21:36 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
13 avril 2009

Riz au Lait

Une autre recette "à Table avec Thermomix" 180gr de riz rond, 100gr de sucre semoule, 1000gr de lait 1/2 écrémé, 2 oeufs, 1 filet d'extrait de vanille, des raisins secs, du caramel. (50gr de sucre semoule et 2càs d'eau dans une casserole) Mettre dans le bol le lait, l'extrait de vanille et régler 8 min à 100° vit1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter le riz égoutté, le sucre et les raisins secs et régler 25min à 90°, sens inverse, vit2 sans le gobelet. Ajouter 2 oeufs et régler 2min à 90° vit2, fonction sens inverse.... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 22:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 avril 2009

Mousse de St Jacques

Une entrée un peu particulière pour Pâques. Une entrée du livre "à table avec Thermomix". 400gr de noix de St Jacques, 100gr de crème fraîche liquide, 2 oeufs, quelques filaments de safran ou 1 dose de safran en poudre (facultatif), 20gr de beurre (pour les ramequins), 1/2càc de sel, du poivre. Préchauffez le four à 220°. Beurrez les ramequins. Pour utiliser des noix surgelées, les faire décongeler dans du lait la veille au réfrigérateur. Laver les noix de St Jacques, les mettre dans le bol et mixer 10sec vit8. Racler... [Lire la suite]
Posté par rauschy à 14:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,