Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

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26 février 2009

Cuisses et Ailes de Dinde à la Provençale

Deux cuisses et deux ailes de dinde se rencontrent sur un lit de tomates pelées dans l'four... Quelques rondelles d'oignon et quelques pincées généreuses d'herbes de provence pour les couvir... Un filet d'huile d'olive, un four bien chaud... 40 minutes...

Posté par rauschy à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde

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26 février 2009

Beignets

Qui dit Mardi Gras dit Beignets ! Et voici encore une recette de Madame Dédée ! (il faut dire que sa cuisine vaut son pesant d'or ! et peut être bientôt sa couture aussi...) ! Malheureusement pour vous, ce n'est pas moi qui ai gardé la recette... Bref,...

Posté par rauschy à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets

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26 février 2009

Gratin au Chou Romanesco

Depuis quelques jours, nous recevons une très jeune hôte quelque peu "difficile"... Rude épreuve pour moi dont les p'tits loups sont plutôt voraces ! Alors je ruse ! Oui oui, je l'avoue, je la dupe ! Enfin, j'essaie... Alors nous voilà avec ce que j'ai...

Posté par rauschy à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou romanesco

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26 février 2009

Pommes Dauphines

Depuis quelques temps, j'avais envie de tester ces pommes dauphines maison ! D'autant qu'Alexane aime beaucoup les pommes dauphines... Et voilà la recette du livre "A table avec Thermomix" : Pour la pâte à choux : 120gr de farine, 3 oeufs, 80gr de beurre,...

Posté par rauschy à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pommes de terre

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26 février 2009

Pain Viennois

Un p'tit déj bien agréable... Dans la machine à pain : 500gr de farine, 1.5càc de sel, 20gr de sucre, 60gr de beurre, 1.5càc de levure de boulanger, 320ml de lait. Programme pâte. Puis façonnage, deuxième levée de 45 minutes. Pour la dorure : badigeonner...

Posté par rauschy à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie

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24 février 2009

Osso Bucco à la Milanaise

Un petit peu de veau pour changer ? Je papillonne sur le web, de ci de là, et me voilà avec un mix de tout ça : Recette pour 2 personnes : Faire revenir 450gr de viande de veau pour osso bucco dans un peu d'huile d'olive. Fariner. Ajouter un oignon émincé....

Posté par rauschy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau

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21 février 2009

Muffins Chocolat Noir Coeur Chocolat Blanc

Recette empruntée à Mr Cyril Lignac : Ingrédients pour 12 muffins : 2 œufs 50g de sucre en poudre 30g de farine 100g de beurre 100g de chocolat noir Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez, à l'aide d'un fouet, les œufs entiers avec le...

Posté par rauschy à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc

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21 février 2009

Choux Apéritifs

Il y a quelques jours, j'ai fait des chouquettes... J'avais réservé quelques petits choux en m'disant qu'ils finiraient soit sucrés soit salés au gré de mes envies et de mes besoins... et les voilà garnis de lardons mixés et mêlés à une béchamel pour...

Posté par rauschy à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2009

Mauricettes, Malicettes...

Bienvenue en Alsace... les mauricettes sont habituellement de petits pains allongés sans sel dessus... mais là, ils sont confondus avec les bretzels... version petites boules pour se laisser garnir à souhait pour un apéritif... La recette ? et bien, non...

Posté par rauschy à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, mauricettes

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21 février 2009

Biscoflan

Une recette qui a fait grandement ses preuves auprès des Thermomixeuses Supertoinetteuses ! Elle vient du blog de Nathan qui m'autorisera peut être à vous la livrer directement ici... Et on dit merci qui ? Merci Nathan ! Le biscoFlan est un flan sur un...

Posté par rauschy à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix

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