Baguettes à la Farine Bise et au Levain d'Epeautre

C'est fou c'qu'on peut s'amuser avec la pâte à pain ! L'essai du jour, dans la machine à pain :

320ml d'eau, 1.5càc de sel, 200gr de farine bise, 300gr de farine T55, 25gr de levain fermentescible d'épeautre

Programme Pâte pour 1H20. Dégazage. 4 boules de taille identique. Détente pour 10min. Façonnage des 4 baguettes. Repos de 40min. Grignes. Enfournage à 260° avec coup de buée pour 10 minutes. Encore 10 minutes à 200°.

Conclusion : ça grigne fort là ! et c'est cro cro bon !

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Comments

[helene06]

magnifiques ces baguettes! Bravo!

[betty]

Elles sont magnifiques tes baguettes, franchement bravo !!

[Cojocano]

elles sont superbes ces baguettes. je me suis abonnée à ta news comme ça je suis certaine de ne pas louper tes buns.

[sweetie-loly]

oooh magnifique!!! je fait aussi mon pain maison masi je doit avouer que la cuisson est souvent laborieuse
arf ça va venir!
bises!!

[Catherine]

j'adorerai réussir le pain mais bon il faut que j'y travaille!
Bisous