Articles populaires – Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

23 mars 2009

Petits Pains de Campagne Rapides

Le retour des petits pains rapides au thermomix... (adaptable à la map, en moins rapide !) J'ai cherché comment en faire des pains de campagne... tous les sites n'ont pas l'air du même avis... Parmi eux, l'un dit qu'il faut au moins 12% de farine de seigle...

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Tags: pain, thermomix, lardons, tournesol, sésame, noix

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9 mai 2009

Poêlée Haricots Verts Pommes de Terre

Une idée pour donner un autre goût aux légumes... Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites y cuire des pommes de terre coupées en dés (selon vos besoins). En fin de cuisson, ajouter des haricots verts. (j'ai mis un bocal de haricots...

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Tags: pommes de terre, haricots verts, paprika, curcuma, gingembre, partenariat

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19 juillet 2009

Navarin Printannier

Encore de l'agneau ! et oui, il en reste au congélateur ! Si vous êtes à cours de recette d'agneau, faites un tour dans l'ABC, section viande... Toujours pour son séjour pêche avec ses copains, papa avait pour mission d'apporter un plat à réchauffer......

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Tags: carottes, agneau, petits pois, tomates, partenariat, navets

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6 septembre 2009

Oeufs au Cumin et au Curcuma à l'indienne

Une recette de mon amie Cathy pour aujourd'hui. 1 filet d'huile d'olive, 1 gros oignon haché, 2 ou 3 gousses d'ail hachées, 1càc de curcuma moulu, 2càc de cumin moulu, 4 tomates fraiches, 4 oeufs, coriandre fraiche hachée. Faire chauffer l'huile d'olive...

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Tags: tomates, curcuma, partenariat, cumin, coriandre, oeufs

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6 mai 2009

Pommes caramélisées sur Chocolat arrangé...

Carrément déraisonnable mais carrément miam miam ! Pour 2 ramequins, faire fondre 50gr de chocolat noir, y mêler 2càs de flocons d'avoine et 2càs de riz soufflé. Etaler le mélange au fond de ramequins. Faire chauffer 4càs de sucre en poudre avec 2càs...

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Tags: chocolat, pommes, caramel, riz soufflé, flocons d'avoine

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12 mai 2009

Poulet aux Herbes et aux Morilles

C'que ça sent bon dans la cuisine ! 1 poulet, du thym, du romarin, des morilles séchées, de l'huile d'olive, de l'ail, des oignons... Mettre le poulet dans un plat à four avec couvercle. Le farcir de thym et de romarin. Le badigeonner d'huile d'olive...

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Tags: morilles, poulet, romarin, thym, partenariat

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15 mai 2009

Petits Pains Olives et Lardons

Un petit essai pour accompagner des salades estivales... salade de pommes de terre par exemple... ou pourquoi pas, en hiver, une salade d'endives... oui oui, j'vois bien une petite salade d'endives... Dans la machine à pain et dans l'ordre : 300ml d'eau,...

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Tags: pain, seigle, lardons, olives, partenariat

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30 mai 2009

Râgout d'Agneau, Semoule et Légumes

Un p'tit wok, ça faisait longtemps ! Un p'tit peu d'agneau, ça faisait longtemps aussi... Mettre un peu d'huile d'olive(2càs) dans le wok Th5. Y faire dorer des morceaux d'agneau. Ajoutez une gousse d'ail hachée, un oignon éminicé. Saupoudrez d'un peu...

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Tags: carottes, courgettes, agneau, semoule de couscous, partenariat

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15 juin 2009

Brochettes de Légumes et Marinade

Un peu de soleil, tout l'monde au jardin ! barbecue oblige ! des Légumes d'un côté : Nettoyer des champignons de Paris frais, couper un chou fleur en petits bouquets, le précuire 4 minutes dans l'eau bouillante, le faire refroidir, découper des tomates...

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Tags: champignons, agneau, tomates cerises, chou fleur, partenariat

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9 août 2009

Tarte Courgettes - Carottes - Cumin

Voilà une recette complètement de saison, comme bien souvent. Inspirée de 750gr où elle a été rapportée de ce blog ici >>>, elle semble en fait venir de là >>> Je vous laisse découvrir la recette sur le blog de votre choix... vous y découvrirez tantôt...

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Tags: carottes, courgettes, tarte, partenariat, cumin

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7 avril 2009

Pain Kamut aux Noix et Noisettes

En voyant toutes ces recettes de pain à la farine de Kamut sur internet, je m'suis dit qu'il fallait que j'essaie... Quand j'ai vu que mon moulin en proposait, j'ai saisi l'occasion... J'ai cherché, fouiné, lu et relu des recettes puis j'ai essayé ceci...

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Tags: pain, noix, kamut, noisettes

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11 février 2009

Foie Gras, Pain d'Epice et Confiture de Figues

Une entrée réussie avec Thermomix ! Je vous mets les recettes de Supertoinette arrangée selon mes besoins... Pour le Foie Gras - 400gr de foie gras éveiné décongelé - 4 c à s de cognac - 2 c à c de sel fin - 1 c à c de poivre 5 baies concassé - quelques...

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Tags: thermomix, Figues, Foie Gras, Pain d'épices

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31 mars 2009

Crevettes Sautées au Boulghour et Petits Légumes

Une petite création au wok... Difficile de vous parler de quantité... C'est "à la louche"... Dans le wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter des crevettes dont vous aurez préalablement retirer la tête et les pattes. Ajouter des herbes de...

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Tags: carottes, chou fleur, boulghour, crevettes

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27 mars 2009

Feuilletés Epinards, Truite Fumée et Féta

Puisqu'il faut déstocker les épinards avant de nettoyer le congélateur, il s'agit d'improviser ! Une pâte feuilletée Thermomix, inratable : Mettre dans le bol 150gr de farine, 150gr de beurre congelé en morceaux, 75gr d'eau froide, du sel. Mixer 15sec/vit6....

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Tags: thermomix, féta, truite fumée, épinards

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10 mai 2009

Dos de Saumon au Riz Violet et sa sauce aux Légumes

Des couleurs, du goût et de la diététique ! De l'original et de l'équitable ! Pourquoi résister ? Pour 2 personnes, dans mon Thermomix : 1 Litre d'eau, 10 minutes, varoma, vitesse mijotage. 1 verre de riz violet dans le panier. Un dos de saumon sur le...

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Tags: thermomix, saumon, riz violet, partenariat

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25 mai 2009

Roquette Composée

Je ne vous l'ai encore pas dit, mais je suis abonnée à un panier bio depuis 3 semaines : 1 semaine de légumes, 1 semaine de fruits... je passe désormais à des fruits chaque semaine et des légumes tous les 15 jours... le jardin fera l'reste ! Je n'vous...

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Tags: saumon fumé, noix, radis, roquette

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2 juin 2009

Glace Banane - Glace Pomme - Glace Banane Kiwi

Encore du soleil ? Encore une glace !!! Dans le Thermomix, pour 2 esquimaux, 1 banane, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre... 10 sec vit 6... jusqu'à obtenir une purée assez homogène... dans les moules à esquimau pour une nuit... Conclusion : La glace...

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Tags: thermomix, pommes, banane, kiwi

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27 juillet 2009

Sandwich Maker

Je vous présente mon tout nouveau jouet : un sandwich maker... En faisant mes courses de l'autre côté de la frontière (allemande), je suis tombée (aïe, je sais c'est facile !) sur la semaine américaine chez Aldi. J'ai d'abord vu des machines à donuts,...

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Tags: pain, mozzarella, jambon cru, tomates

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21 juin 2009

Carottes ch'mermel et Boulghour

Je vous propose aujourd'hui une recette marocaine suggérée par Linahis, sur le forum de Supertoinette : -500 g de carottes épluchées coupées en tronçons de 5 cm, puis fendues en 2 pour retirer le coeur fibreux - 4 branches de persil - 4 branches de coriandre...

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Tags: thermomix, carottes, boulghour, partenariat

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2 septembre 2009

Paccheri Tomates Courgettes

Une recette simplissime de nouveau ! Il en faut aussi... Des paccheri cuites al dente selon le temps indiqué sur le paquet, une boîte de purée de tomates et des courgettes revenues à l'huile d'olive... Rien de plus et c'est toute l'Italie qui s'invite...

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Tags: courgettes, tomates, partenariat, paccheri

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10 novembre 2009

Petit Pain aux Graines

Une autre recette du même livre sur Le Pain de chez Demarle. J'ai utilisé un autre moule. (les connaisseuses confirmeront ou infirmeront, il semblerait que ce moule n'existe plus ? empreintes rondes silpain à bords droits ?) Pour 12 petits pains ronds...

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Tags: pain, sésame, partenariat, pavot

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26 décembre 2009

Bûche Chocolat Framboise pour le Dessert du Réveillon de Noël

je vous fais un copier coller de la recette de Christophe Felder trouvée sur son site personnel Préparation: 50 minutes + 3 heures au réfrigérateur Cuisson: 10 minutes Ingrédients: 1° Pour le biscuit: 3 jaunes d'oeufs-3 blancs d'oeufs-85g de sucre-15g...

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Tags: chocolat, framboise, bûche, christophe felder

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9 février 2014

Cupcake chocolat blanc framboises

Voilà notre tout premier essai cupcake ! Alexane a reçu un kit pour son anniversaire, on a cherché la recette qui nous semblait abordable sur le net et voilà le travail : et pour rendre à César ce qui appartient à César, voilà le "copier coller de la...

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Tags: chocolat, framboise, muffin, cupcake

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17 mars 2009

Petits Pains Rapides

J'ai fait un petit remix thermomix de différentes recettes et de mes maigres acquisitions en matière de boulangerie... encore un p'tit merci à Polange... parfois, un merci, ça fait chaud au coeur et ça mange pas d'pain... (notez l'humour...) Ingrédients...

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Tags: pain, thermomix, tournesol, sésame

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27 avril 2009

Briochettes Kamut et Confiture

Pour un petit déjeuner parfumé... Ingrédients à mettre dans la MAP dans l'ordre suivant :2 oeufs, 150 g de beurre, 60 ml de lait, 1 cc de sel, 3 cs de sucre, 1càc environ de poudre de vanille, 365 g de farine de Kamut, 1.5càc de levure sèche de boulanger...

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Tags: brioche, vanille, kamut, partenariat

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