Une recette de Cyril Lignac adaptée au Thermomix par moi même :

1 Betterave Rouge Crue
3 Pommes de Terre
700gr d'eau salée
2 càs de crème fraîche (chuuuttt)

Eplucher la betterave rouge et les pommes de terre, les laver et les détailler en lamelles (mandoline). Les mettres dans le bol avec l'eau salée, et programmer 22 min/100°/sens inverse/vitesse cuillère. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 10 secondes vitesse 8.

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