Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

11 février 2009

Foie Gras, Pain d'Epice et Confiture de Figues

Une entrée réussie avec Thermomix ! Je vous mets les recettes de Supertoinette arrangée selon mes besoins... Pour le Foie Gras - 400gr de foie gras éveiné décongelé - 4 c à s de cognac - 2 c à c de sel fin - 1 c à c de poivre 5 baies concassé - quelques...

Posté par rauschy à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, Figues, Foie Gras, Pain d'épices

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11 février 2009

Crackers'variations !

Il me faut des biscuits apéritifs légers ! Il me faut des biscuits apéritifs légers ! Je cherche encore et encore sur internet, comme souvent... Je consulte des amis... Puis, je trouve l'idée ! Enfin, celle qui me séduira à ce moment là : je vais faire...

Posté par rauschy à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2009

Rôti de Veau aux Chanterelles

On a mis 5kg de veau bio au congélateur ! Alors, des recettes simples à base de veau, vous allez en trouver ! Aujourd'hui, rôti de veau aux Chanterelles, simplissime ! Dans une cocotte en fonte (ça mijote, ça mijote, hummmm), j'ai fait chauffer un peu...

Posté par rauschy à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, chanterelles

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8 février 2009

Pizzas

Alexane a demandé à manger des pizzas... C'est assez rare chez nous ! Alors, ok, c'est parti ! Avec Internet, en deux temps trois mouvements, je trouve une recette adaptée à ma machine à pain (kenwood bm300) sur supertoinette, soit : 250 g d'eau 2 c à...

Posté par rauschy à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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8 février 2009

Bretzel

La petite faiblesse d'Alexane : les bretzels !!! J'ai voulu tester une nouvelle recette de bretzel que j'ai trouvé sur 750 grammes, ici. Ingrédients : Pâte :500 g de farine,2 cuillères à café de sel fin,1 sachet de levure boulangère instantanée, (j'ai...

Posté par rauschy à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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6 février 2009

Yaourts Natures et Pralins

Je n'ai pas résisté à l'envie de tester les yaourts au pralin d'Ottoki... Vous trouverez sa recette sur son blog (dans les liens favoris) ! Une demi yaourtière car Alexane n'aime que les yaourts natures (500ml de lait frais entier et un yaourt nature)......

Posté par rauschy à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin

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6 février 2009

Muffins Moelleux à la Banane

Ahhhhhhh ces maudites bananes en se seront pas gardées bien longtemps ! A vrai dire, j'ai la fâcheuse habitude de les mettre au frigo... Il paraît qu'elles noircissent bien plus vite ?? Tant pis pour elles, tant mieux pour moi, elles finiront en muffins......

Posté par rauschy à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane

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5 février 2009

Brioche au Yaourt

Un essai pour le petit déjeûner demain matin... Une brioche trouvée sur Supertoinette... Ingrédients : -2 oeufs battus -1 yaourt nature (j'ai mis un yaya maison)-Lait (j'ai mis du lait frais entier) Ces 3 ingrédients = 320 ml le tout -75 g de sucre -1...

Posté par rauschy à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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5 février 2009

Baeckaoffa de la mer

Hier matin, je fais de petites courses et m'arrête comme chaque fois à la poissonerie de mon supermarché... La vendeuse me propose une recette... J'accepte avec enthousiasme : un baeckaoffa de la mer... Pourquoi pas ? Je jette un oeil : 1.5kg de poisson......

Posté par rauschy à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: julienne, perche du nil, saumon

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5 février 2009

Baguettes de pain blanc

Et pour celles et ceux qui ne s'en lassent encore pas, voilà les baguettes du jour ! petit rappel de la recette en machine à pain : 300 ml d'eau très froide, 1/2 cube de levure de boulanger fraiche, 500 gr de farine, 1.5 càc de sel ! Testez cette recette...

Posté par rauschy à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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