Articles populaires – Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

11 février 2009

Biscuits à la Farine de Chataigne

Depuis quelques temps erre un paquet de farine de chataigne dans mon placard... deux kilos de la même farine, mais d'un moulin, l'ont rejoint ces derniers jours ! cette fois, il faut vraiment que j'en fasse quelquechose ! c'est parti ! (ceci dit des ingrédients...

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Tags: chataigne

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4 février 2009

Gaufres Liégeoises

On reçoit pour le goûter ? C'est l'moment de tester les fameuses gaufres liégeoises... Recette thermomix trouvée sur le forum de supertoinette merci Sorbetcitron ! comme c'est une recette personnelle, vous la retrouverez par ici Conclusion : surprenant...

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Tags: gaufres

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8 février 2009

Bretzel

La petite faiblesse d'Alexane : les bretzels !!! J'ai voulu tester une nouvelle recette de bretzel que j'ai trouvé sur 750 grammes, ici. Ingrédients : Pâte :500 g de farine,2 cuillères à café de sel fin,1 sachet de levure boulangère instantanée, (j'ai...

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Tags: pain

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8 février 2009

Pizzas

Alexane a demandé à manger des pizzas... C'est assez rare chez nous ! Alors, ok, c'est parti ! Avec Internet, en deux temps trois mouvements, je trouve une recette adaptée à ma machine à pain (kenwood bm300) sur supertoinette, soit : 250 g d'eau 2 c à...

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Tags: pizza

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6 février 2009

Yaourts Natures et Pralins

Je n'ai pas résisté à l'envie de tester les yaourts au pralin d'Ottoki... Vous trouverez sa recette sur son blog (dans les liens favoris) ! Une demi yaourtière car Alexane n'aime que les yaourts natures (500ml de lait frais entier et un yaourt nature)......

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Tags: pralin

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5 février 2009

Brioche au Yaourt

Un essai pour le petit déjeûner demain matin... Une brioche trouvée sur Supertoinette... Ingrédients : -2 oeufs battus -1 yaourt nature (j'ai mis un yaya maison)-Lait (j'ai mis du lait frais entier) Ces 3 ingrédients = 320 ml le tout -75 g de sucre -1...

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Tags: brioche

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24 février 2009

Osso Bucco à la Milanaise

Un petit peu de veau pour changer ? Je papillonne sur le web, de ci de là, et me voilà avec un mix de tout ça : Recette pour 2 personnes : Faire revenir 450gr de viande de veau pour osso bucco dans un peu d'huile d'olive. Fariner. Ajouter un oignon émincé....

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Tags: veau

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3 février 2009

Baguettes de pain blanc

Toujours plus près du but !!! Voilà la dernière fournée de pain... Ahhhhhhh, ça commence à ressembler à des grignes ! Petit à petit, je progresse et espère toujours arriver un jour (bientôt si possible) à un joli résultat ! j'y crois, j'y crois... Testez...

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Tags: pain

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31 janvier 2009

Râgout d'Agneau aux Légumes

Puisque nous avons mis un agneau dans le congélateur, il faut l'accomoder petit à petit... Pour ce samedi, un ragoût d'agneau comme cela : Ingrédients : 1 kg de ragoût d'agneau 2 cuillères à soupe de farine 1 gousse d'ail hachée 30 cl d'eau 1 belle tomate...

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Tags: agneau

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28 janvier 2009

Lasagnes au Jambon

De temps à autre, il fait bon vider les tiroirs, les placards, le congélateur, le frigo... Il nous restait un sachet de lasagnes ouvert (je n'me suis pas encore essayée aux fraiches, ça viendra...), et de la sauce tomate à finir au frigo... alors hop,...

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Tags: porc

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10 avril 2012

Lamala ou agneau pascal

Quand Alexane a vu les moules à Lamala, impossible pour elle de résister à la tentation.... Deux tours de thermomix, plus tard, un démoulage réussi et voici le résultat ! Pour 2 Agneaux moyens : 6 oeufs 250 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé...

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Tags: lamala

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4 février 2014

Polenta méridionale

waouh, ça f'sait un bail ! on va tâcher de mettre moins d'un an entre les deux prochaines recettes... celle ci est tirée du livre "Idées d'accompagnements" de Demarle. Ingrédients pour 12 personnes : pour la garniture : 250gr d'oignons blancs, 20gr de...

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Tags: polenta

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22 novembre 2009

Gaufres Thermomix

Recette issue du livre "mille et une pâte à pain" reprise sur le site 750gr 250gr de farine type 55, 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 1càc de sel, 70gr de beurre, 360gr de lait 1/2 écrémé, 30gr de sucre en poudre Mettre tous les ingrédients dans...

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Tags: gaufres

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23 décembre 2009

Une idée de Présentation Foie Gras

A mi chemin entre la suggestion d'un magazine de cuisine (le nom m'échappe, c'est celui qui est aux caisses des supermarchés) et la suggestion d'un excellentissime restaurant à Wettolsheim (68), voilà l'entrée que j'ai proposé à des amis, il y a peu......

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Tags: Foie Gras

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4 octobre 2009

Muffins à la Myrtille

Je vais continuer avec le même livre et vous livrerai la recette dans la matinée... J'ai des invités et peu de temps pour mon blog... Toutes mes excuses... Au revoir les invités et quasi au revoir à la migraine, voici la recette : Pour 16 muffins : 300gr...

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Tags: myrtilles

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23 octobre 2009

Noix de St Jacques Moelleuses au Lait

"Du lait... comme un nuage !" Vous connaissez ? C'est le nom du dernier (?) livre de recettes Tupperware... J'aime beaucoup la douceur et la délicatesse de ce titre, ça m'inspire... Bref, c'est de là que vient cette recette : Préparation : 5 minutes,...

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Tags: st jacques

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21 novembre 2009

Roulé à la Confiture

Voilà un essai goûter loin de l'image de départ... Jetez un oeil par ici>>> et laissez vous tenter ! Conclusion : super bon ! pas aussi esthétique que le modèle mais super bon ! je l'ai fait à la marmelade de groseilles à maquereaux... Testez cette recette...

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Tags: confiture

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17 novembre 2009

Galette de Pommes de Terre

Inspirée d'une recette Demarle (oui oui encore) et réalisée avec les restes du frigo, voilà ma galette de pommes de terre. 600gr de pommes de terre, 2 oeufs, 50gr de parmesan, 2 tranches de jambon, sel, poivre, 50gr de beurre. J'ai épluché et lavé les...

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Tags: pommes de terre

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9 octobre 2009

Blanquette de Poulet aux Poireaux

Je vous emmène aujourd'hui sur le site d'une copinaute Thermomixeuse. Je n'vous y ai encore jamais emmené et pourtant je m'y promène souvent. "Mince, je suis Gourmande", tel est le nom de ce site ici>>> Je lui ai emprunté la recette de sa blanquette de...

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Tags: poulet

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25 octobre 2009

Gratin de Chou Romanesco

Petit repas rapide d'un soir... Cuire des bouquets de chou romanesco 6 minutes à la cocotte minute. Dans un plat à gratin : une couche de fromage, une couche de jambon, une couche de chou, et on recommence en terminant par une couche de fromage ! Faire...

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Tags: chou romanesco

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29 août 2009

Tarte à la Mirabelle

Et voilà ma tarte à la mirabelle... J'ai croisé quelques recettes ces derniers temps... Voilà la mienne : une pâte brisée et des mirabelles ! et c'est tout ! na ! bon, pour cette fois, j'ai fait une pâte brisée light... souvenez-vous, la balance... grrrrrrrrrr...

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Tags: mirabelles

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20 septembre 2009

Myrtilles à la Crème Citronnée

Maxi Cuisine n°54 ! Pour 4 personnes, préparation 20 min, réfrigération 1H 250gr de myrtilles, 250gr de mascarpone, 1 citron non traité, 2 jaunes d'oeufs, 10cl de crème liquide entière, 60gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 6 boudoirs, 1 brin de menthe...

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Tags: myrtilles

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17 septembre 2009

Gressins

Vous reprendrez bien un petit peu d'apéritif ? Je ne m'y étais jamais essayée... voilà des gressins réalisés avec la recette ici >>> Je les ai préparés en les beurrant et en enroulant autour de la pancetta. Une amie me les avait servis ainsi et j'avais...

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Tags: partenariat

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7 septembre 2009

Céleri Branche à la Milanaise

J'ai trouvé du céleri branche dans mon panier bio... je n'en avais jamais cuisiné, peut être même jamais vu... J'ai sorti mon Larousse de la Cuisine et j'y ai trouvé une recette plutôt simple... 1kg de celeri branche, 60gr de beurre, 80gr de parmesan,...

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Tags: céleri branche

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5 octobre 2009

Crackers

Je vous avais déjà proposé cette recette de crackers ici>>> Pour cette fois, j'en ai cuit une partie nature. A la sortie du four, je les ai badigeonnés d'huile d'olive mêlée à de la fleur de sel sur une idée de... de... je n'sais plus ! Conclusion : ces...

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Tags: partenariat

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