Articles populaires – Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

14 février 2009

Baguettes de Pain Blanc sur Poolish

Oui oui, encore un essai baguettes ! ce n'sera pas l'dernier... J'ai réessayé de faire des baguettes sur poolish, c'est à dire de mélanger un peu de levure à une partie de la farine et à un peu d'eau, la veille... Y'a pas photo ! Testez cette recette...

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Tags: pain

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4 février 2009

Pain Perdu

Puisqu'on en a parlé il y a quelques jours, voilà un peu de pain perdu... Rien de compliqué, à la portée de tous, voilà un goûter sympathique ! et en plus, on ne gaspille pas le pain ! 25cl de lait, 1 oeuf, 25gr de sucre, 1 càs de sucre, du pain rassis......

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Tags: pain perdu

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12 février 2009

Baguettes de Pain Blanc

Ca vous manquait non ? bah tant pis... voilà encore une petite fournée... un essai plus fariné... avec une levée à l'air et pas sous un linge... La levée a été bien meilleure, mais le résultat esthétique n'y est toujours pas... Demain, j'essaie une autre...

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Tags: pain

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16 février 2009

Spaghettis au Thon

Vite, vite, un tup ! Il me faut emmener quelque chose au boulot... Mais il n'y a rien ou presque dans les placards... et surtout dans les frigos ! En deux temps, trois mouvements, un petit plat de pâtes au thon... Rien de compliqué, des spaghettis, une...

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Tags: thon

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27 janvier 2009

Langues de Chat

Que prendra Petit Gourmand pour le goûter ? Un yaourt nature maison : un yaourt entier dilué dans un litre de lait frais entier, ça c'est notre recette préférée pour une yaourtière soit 8 pots... pas de sucre bien sûr pour les jeunes gourmands ! (pour...

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Tags: biscuits

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16 février 2009

Framboisier

Je voulais un joli gâteau... pas trop lourd... et si possible avec des framboises ! Andrée, mon conseiller personnel (elle ne le sait pas encore) du forum des thermomixeuses de Supertoinette m'a proposé sa recette... Je vous la confierai, après son accord......

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Tags: framboise

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26 octobre 2009

Hamburgers

Miam Miam, ce midi, nous avons mangé de délicieux hamburgers maison ! La recette des petits pains vient de la mine d'or de recettes d'OTTOKI que vous retrouverez par ici : pains pour hamburgers ! Admirez cette fournée, des gros pains pour papa et maman,...

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Tags: hamburger

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31 janvier 2009

Baguettes de pain blanc

Une nouvelle séance de baguettes... 300 gr d'eau, 1/2 cube de levure fraiche de boulanger, 500 gr de farine T65, 1.5 càc de sel... Le tout dans la machine à pain, programme pâte... Méthode devenue habituelle : je dégaze la pâte, je fais 4 petites boules...

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Tags: pain

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12 février 2009

Kougelhopf

Parmi les spécialités locales, les dizaines de spécialités locales, il me manquait bien un moule, celui du Kougelhopf (écrivez le comme vous voulez, tout est permis !) et sa recette bien sûr... J'ai trouvé le moule, un tout simple... J'avais l'impression...

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Tags: brioche

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5 février 2009

Baguettes de pain blanc

Et pour celles et ceux qui ne s'en lassent encore pas, voilà les baguettes du jour ! petit rappel de la recette en machine à pain : 300 ml d'eau très froide, 1/2 cube de levure de boulanger fraiche, 500 gr de farine, 1.5 càc de sel ! Testez cette recette...

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Tags: pain

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3 février 2009

Tagliatelles Fraiches

Osso Bucco à la Milanaise ??? alors, il nous faut des tagliatelles pour accompagner... oui, mais je n'en ai plus ! qu'à cela n'tienne ! je chercher vite la recette... Pour 2 à 3 personnes : 150gr de farine tamisée, 1/2 cuillère à café de sel et 2 oeufs......

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Tags: pâtes

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31 janvier 2009

Yaourts à la Banane

Je m'étais déjà essayée aux yaourts parfumés, sans véritable succès ... puis j'ai croisé le fameux blog d'Ottoki... je m'suis dit "si elle aime, c'est forcément bon !" et hop, j'ai testé ! Vous trouverez la recette exacte par ici, mais grosso modo : deux...

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Tags: banane

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28 janvier 2009

Panna Cotta, compote, biscuits...

C'est en cherchant comme utiliser la compote pour le goûter que j'ai découvert la panna cotta... je n'savais pas du tout c'que c'était, et je m'suis dit : why not ? Les goûters sont presque chaque jour composés de fruits cuits (une compote 9 fois sur...

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Tags: panna cotta

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23 janvier 2009

Baguettes Viennoises

Une recette qui revient souvent pour le plus grand bonheur d'Alexane qui la nomme "le pain que c'est le meilleur que toi tu fais maman"... Cette recette vient de Supertoinette, mais où précisémment, je n'sais plus... 500gr de farine, 1.5 càc de sel, 20gr...

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Tags: viennoiserie

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23 janvier 2009

La Poitrine de Porc en Cocotte

Depuis un petit moment, je me demandais comment allaient finir ces deux poitrines de porc perdues au fond du congélateur... l'une d'elle s'en est sortie comme dans la recette que vous trouverez ici Conclusion : Miam Miam, delicious ! Testez cette recette...

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Tags: porc

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18 avril 2009

Gâteau Marbré

Voilà sans doute un des tout premiers gâteaux que j'ai su faire. Il figurait dans un livre Tupperware qui s'appelait : "Tupperware cuisne avec ma fille"... J'ai l'édition de 1989, plus récente (si j'ose dire) qui s'appelle "Je cuisine avec maman". Ingrédients...

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Tags: chocolat

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26 février 2009

Pain Viennois

Un p'tit déj bien agréable... Dans la machine à pain : 500gr de farine, 1.5càc de sel, 20gr de sucre, 60gr de beurre, 1.5càc de levure de boulanger, 320ml de lait. Programme pâte. Puis façonnage, deuxième levée de 45 minutes. Pour la dorure : badigeonner...

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Tags: viennoiserie

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4 mai 2009

Tortillas

Une recette de pâte à Tortillas qui vient de nouveau du forum de Supertoinette, il faut dire que c'est une vraie mine d'or ! Elle a été proposée et adaptée au Thermomix pas Linahis... Linahis, des recettes de plaisir garanti ! J'ai divisé les doses par...

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Tags: partenariat

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17 février 2009

Côtes d'Agneau aux Légumes

Pour un peu, ça sentirait l'soleil ! D'un côté, des dés d'aubergines bouillis avec un reste de tomates cerises... De l'autre, des côtes d'agneau grillés à la pôele... (un peu de light parfois) Une fois mes côtes bien grillées, je les parsème d'herbes...

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Tags: agneau

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26 février 2009

Yaourts à la Vanille

Encore et toujours un petit essai yaourt... c'est toujours excitant de savoir si ça va l'faire ou non ! Là, un yaourt nature, du lait concentré non sucré, du lait bouilli avec une gousse de vanille... Conclusion : il faut que je réessaie en sucrant les...

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21 février 2009

Choux Apéritifs

Il y a quelques jours, j'ai fait des chouquettes... J'avais réservé quelques petits choux en m'disant qu'ils finiraient soit sucrés soit salés au gré de mes envies et de mes besoins... et les voilà garnis de lardons mixés et mêlés à une béchamel pour...

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10 novembre 2012

Pommes à skis

Un autre choix d'Alexane, mais réalisé, cette fois, par Célian. Le plus difficile étant de faire tenir les skis... Un yaourt nature, une compote de pommes, deux fingers et deux mikados par personne. ca a dû nous prendre au moins 3 minutes ! d'autant que,...

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6 juillet 2009

Biscuits à la Cuiller

Aujourd'hui, je vous emmène sur Meilleur du Chef.com à la découverte de ces biscuits à la cuiller, vous y trouverez la recette détaillée et en photos plus exactement ici >>> Mais des biscuits à la cuiller, vous en trouverez aussi dans la cuisine de Ninie...

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28 juin 2009

Cake façon Flammenkueche

Zut zut zut, la photo n'est pas de qualité... Grrrrrrr... Je vous propose un cake célèbre, très célèbre, celui de Sophie, le cake façon flammenkueche... Pour ceux et celles qui l'ignoreraient encore, les flam's sont ces tartes à l'oignon et aux lardons...

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15 juin 2009

Tag

Un nouveau Tag, venu de Catherine, du blog Mes Recettes en Blog... Le blog de Catherine est l'un des premiers que j'ai visité et je n'm'en lasse pas ! Allez y faire un tour, et je suis sûre que vous retrouverez dans ses recettes toute la fraicheur de...

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