Articles populaires – Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

12 avril 2009

Pain, oeuf de Pâques

Une idée m'est venue en ce dimanche de Pâques ! Cuire du pain dans une cocotte ovale pour lui donner une forme d'oeuf... rien de sensationnel, mais de circonstances ! J'ai repris la recette des petits pains rapides ici >>> au lieu de diviser la pâte en...

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Tags: pain

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22 avril 2009

Bretzel

J'ai repris la recette que j'avais dévoilé ici >>> J'ai essayé de façonner quelques bretzels pour Alexane qui aime beaucoup ça... Elle les préfère, de loin, à une pâtisserie... Et j'ai fait quelques mini mauricettes que j'ai mis au congélateur pour un...

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Tags: pain

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2 mai 2009

Cookies des Géants

Recette Thermomix, magazine n°19, à l'heure du goûter : 100gr de chocolat noir, 30gr de noix, 30gr d'amandes émondées, 80gr de flocons d'avoine, 130gr de beurre mou, 80gr de sucre, 80gr de cassonade, 1 oeuf, 2 sachets de sucre vanillé, 130gr de farine,...

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Tags: thermomix

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25 avril 2009

Buns

En visitant le blog "Les Petits Plats dans les Grands", je n'ai pas pu résister à la tentation de m'essayer aux Buns... Vous trouverez la recette version mexicaine de Cojocano par ici >>> ainsi que les étapes de préparation en photo ! Dans la machine...

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Tags: partenariat

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10 avril 2009

Brioche Tout en Map

Depuis bien longtemps, j'ai abandonné la cuisson tout en MAP ! Quand on voit les résultats qu'on obtient avec des cuissons au four, rien à voir... Et puis, à cours de petit déjeûner pour ce matin, je m'suis dit qu'il devait bien exister quelquepart sur...

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Tags: brioche

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31 mars 2009

Yaourts à la Confiture de Myrtilles (2nde édition)

Après l'échec cuisant du premier essai, je me suis enfin décidée à refaire des yaourts à la confiture de myrtilles... Pour une yaourtière de 8 pots : 1 pot de yaourt nature, l'équivalent en lait concentré sucré, du lait jusqu'à 1.1L... Mélanger le tout....

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Tags: myrtilles

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27 mars 2009

Gâteau au Chocolat sans Oeuf

Avant le ravitaillement en oeuf, j'ai cherché, cherché, cherché, mixé, mélangé et voilà la recette concoctée : Ingrédients 3 verres de farine 2 verres de lait 2 verres de cassonade 100 g de chocolat au lait patissier 50 g de beurre 1 sachet de levure...

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Tags: chocolat

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7 avril 2009

Mozzarella Marinara

Au hasard mes des flaneries sur le web, j'ai trouvé cette recette qui tombait à point pour utiliser la mozzarella qui arrivait à péremption. Elle vient du blog "Recettes Maman" : Pour 4 personnes INGRÉDIENTS • 4 morceaux de fromage mozzarella, coupés...

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Tags: mozzarella

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22 mars 2009

Myrtillier

Un sachet de myrtilles congelées à utiliser... Un cadre en inox à inaugurer... Et c'est parti ! Je vous dévoile la vérité vraie sur la naissance de ce gâteau... Peut mieux faire ! Peut nettement mieux faire ! 1/ J'ai fait 2 plaques à pâtisserie de génoise...

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Tags: myrtilles

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22 mars 2009

Abats d'Agneau et Petits Pois

Tajine de coeur, rognon et foie d'agneau avec des petits pois, telle est la dénomination exacte de la recette... je n'ai pas choisi de l'intituler ainsi, parce que, pour moi, pauvre ignorante sans doute, un tajine ne se cuit pas à la poêle... Vous les...

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Tags: agneau

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5 avril 2009

Gâteau de Mousses au Chocolat

L'idée : une génoise au chocolat, un mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat au lait, une mousse au chocolat blanc, un p'tit glaçage... On trouve des gâteaux ressemblant à celui là un peu partout. Et ça va rassurer quelques unes de mes lectrices...

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Tags: chocolat

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1 avril 2009

Poisson d'Avril

Un jour comme aujourd'hui, il faut rester prudent... Ne rien prendre au sérieux ! Sauf, peut être le goûter ! L'idée de circonstance, et très simple... Une pâte feuilletée (Thermomix pour nous) et une compote de pommes (Thermomix aussi !)... Un peu de...

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Tags: pommes

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30 mars 2009

Pâte à Tartiner

Il y a des produits pour lesquels il est difficile de changer de marque... La célèbre pâte à tartiner aux noisettes en fait partie.. enfin, pour moi... beurk aux marques de magasins... excepté, peut être les marques bios qui s'approche de ce goût si inégalable......

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Tags: thermomix

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18 avril 2009

Blancs Sucrés sur Coulis de Fruits Rouges

Le plus souvent, je congèle mes blancs d'oeuf. Mais quand ils commencent à s'accumuler, il faut trouver une solution. En voilà une : 4 blancs d'oeuf montés en neige avec 40gr de sucre, cuits une minute sur chaque face dans de l'eau frémissante et servis...

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Tags: fruits rouges

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7 avril 2009

Lassi à la Mangue et Mini Madeleines

C'est, comme souvent, du forum de Supertoinette que viennent ces deux recettes... Merci Fred83 et Merci Frimousse ! Pour le lassi à la mangue : (boisson indienne) pour 2 grands verres à limonade 200 ml de lait 2 yaourts natures 1 c à c de miel 1 grosse...

Posté par rauschy à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue

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5 avril 2009

Chutes de Génoise Choco-pêche

Après avoir fait mon gâteau de mousses, il me restait de la génoise... J'ai fait de petits sandwichs pour le goûter : une couche de génoise, une couche de fromage blanc mêlé à de la gelée de pêche, et on r'commence ! un petit dégouliné de chocolat sur...

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Tags: chocolat

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26 février 2009

Beignets

Qui dit Mardi Gras dit Beignets ! Et voici encore une recette de Madame Dédée ! (il faut dire que sa cuisine vaut son pesant d'or ! et peut être bientôt sa couture aussi...) ! Malheureusement pour vous, ce n'est pas moi qui ai gardé la recette... Bref,...

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Tags: beignets

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20 octobre 2009

Gâteau Rapide au Chocolat

Un petit tour sur Marmiton.org, plus exactement ici>>> et vous trouverez la recette de ce délicieux gâteau au yaourt et au chocolat ! Rapide et efficace ! Conclusion : une recette de gâteau au yaourt avec une tablette de chocolat ! mais il est bien aussi...

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Tags: chocolat

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8 septembre 2009

Gratin de Fenouil

Je vous l'accorde la photo est pas terrible... Le plat non plus... Mais voilà, ça fait au moins 5 fois que je cuisine le fenouil comme ça et que je ne le prends pas en photo ! Et pourtant !!! C'est la recette qui nous a fait aimer le fenouil ! J'avais...

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Tags: fenouil

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8 octobre 2009

Coulants au Chocolat

Cet été, la plupart d'entre vous n'y aura pas échappé, il s'est joué un concours de taille, celui du meilleur gâteau au chocolat ! Ce concours a eu lieu sur le blog Chocolat à tous les Etages ici>>> La recette gagnante est celle des "coulants au chocolat...

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Tags: chocolat

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24 octobre 2009

Miche au Levain Liquide Kayser

La recette de base de ma copinaute Ottoki qui vient de fêter les 2 ans de son blog ici>>> Dans la machine à pain : 270 g d'eau1 cc de levure sèche500 g de farine1,5 à 2 cc de sel100 g de levain Programme pâte. Dégazer la pâte. Lui donner la forme d'une...

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Tags: levain liquide

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25 novembre 2009

Pudding au Chocolat

Pour cette recette, j'ai utilisé des manalas que j'avais raté... Les manalas sont des bonhommes briochés que l'on réalise, traditionnellement, en Alsace pour la St Nicolas. J'ai réduis en morceaux grossiers mes manalas. (8 je crois ? mais peu importe,...

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Tags: chocolat

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14 novembre 2009

Far aux Pruneaux

Il y a quelques temps, sur le blog "La Vie de Choupette" ici>>>, j'ai croisé une recette de far aux pruneaux. Je m'suis dit qu'il fallait que j'en refasse et j'ai repris la recette sur une carte postale que des amis m'avaient envoyé de Bretagne... Pour...

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Tags: pruneaux

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11 octobre 2009

Espadon Grillé au Four

"Cuisine Guylaine" c'est le nom du blog sur lequel j'ai déniché cette recette. Un blog, parmi tant d'autres, que j'ai plaisir à consulter régulièrement. Je cherchais une recette d'espadon. Il me semble que je n'en avais jamais cuisiné avant. La sienne...

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Tags: espadon

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6 octobre 2009

Pain Blanc en MAP

Je continue à tester quelques recettes du livre "Du bon pain spécial machine à pain" de Cathy Ytak aux Editions Marabout. J'avais abandonné depuis quelques temps la cuisson en map. Le pain, les brioches, etc cuits au four, sont bien meilleurs, c'est indiscutable......

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Tags: pain

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