Articles populaires – Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

20 mai 2009

Pain à la Farine de Kamut

Je suis partie d'une idée trouvée sur le blog "Quand ma plume chatouille mes cocottes" ici >>> Dans la machine à pain : 300ml d'eau, 2càs de levain de blé, 300gr de farine de kamut, 200gr de farine T55, 1càc de sel fin. Programme pâte. A l'issue du programme,...

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Tags: pain, kamut

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10 août 2009

Glace aux Smarties

Souvenez vous, j'ai reçu pour la fête des mère un Kitchenaid artisan avec en prime, une sorbetière... J'ai reçu cette sorbetière juste avant de partir en vacances. Je ne l'avais donc pas utilisée jusqu'ici. Comme ma nièce, qui était à la maison pour une...

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Tags: thermomix, smarties

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20 juillet 2009

Sorbet à la Cerise

J'ai congelé " à plat" des cerises dénoyautées (quelle patience !) et des fraises. Les cerises congelées ont bonnes réputation ! Les fraises beaucoup moins... Pour moi, ça n'a pas d'importance, je les testerai dans des gâteaux comme les muffins ou les...

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Tags: thermomix, sorbet cerise

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21 mai 2009

Crêpes

Un goûter rapide et classique ! Une recette donnée par ma conseillère Vorwerk (coucou !) et que j'ai divisé par 2, n'abusons pas des bonnes choses ! Dans le bol du Thermomix : 130gr de farine, 1 petite pincée de sel, 1/2càs d'huile, 1 oeuf entier, 250gr...

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Tags: thermomix, partenariat

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21 avril 2009

Chou Fleur aux herbes

Il est toujours de saison : le chou fleur... Elle n'est pas du goût de la balance : la béchamel !!! Voilà donc un bon compromis : le chou fleur aux herbes ! Faites cuire votre chou-fleur à la cocotte 4 minutes pour qu'il reste croquant. Une fois cuit,...

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Tags: chou fleur, partenariat

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28 juillet 2009

Boulettes de Boeuf

Boulettes de Boeuf ou comment recycler les chutes de pain de mie... Dans le Thermomix : 250gr de boeuf haché, 1 éclat d'ail, 50gr de chutes de pain de mie, 1 oeuf, une pincée de persil. Mixer le tout 10 secondes vitesse9. Façonner des boulettes et les...

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Tags: thermomix, boeuf

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1 juillet 2009

Miche au Tournesol

D'un blog à l'autre... Je vous invite aujourd'hui à faire un tour sur le blog de ma copinaute Momixeuse Ottoki. Vous trouverez ici >>> la recette de sa Miche au Tournesol... Bien plus belle que la mienne mais j'ai oublié de faire les grignes ! Pauvre...

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Tags: pain, tournesol

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6 juin 2009

Cake Ultra fondant au Chocolat Noir sans Beurre

Il m'arrive parfois de chercher, au hasard des blogs, la recette qui va me dépanner... Autant que faire ce peut (waouhhhhhhh), j'aime qu'elle vienne d'un blog que je visite régulièrement... Celui d'aujourd'hui, c'est le blog Les Gourmandises de Sophie...

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Tags: chocolat, partenariat

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22 mai 2009

Crèmes Cacao Caramel

Suite à la discussion sur les crèmes caramb'agar agar, j'ai repris la recette de Andrée pour adapter les ingrédients et réaliser ces crèmes. J'ai acheté au harsard d'une petite fête locale un sachet de cacao caramel... Dans le bol du Thermomix : 1/2L...

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Tags: thermomix, cacao caramel

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11 mai 2009

Bodding aux Pommes

A mi chemin entre l'excellent souvenir du pudding d'Andrée ici >>> dont on s'est régalé maintes fois et le bodding belge de "Mince Je suis Gourmande", que j'avais adapté ici >>> voilà la recette du jour : Faire bouillir 1L de lait (entier pour les gourmands)...

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Tags: pommes, partenariat

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19 février 2009

Compote Pommes, Kiwis, Cannelle avec copeaux de Sorbet à la Pomme

Impro frigo de nouveau ! (je poétise)... Pour le goûter, j'ai fait cuire 2 pommes et 2 kiwis en petits morceaux avec un peu d'eau et beaucoup de cannelle jusqu'à obtenir une compote... J'ai laissé tiédir cette compote et l'ai servie à mon petit gourmand...

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Tags: pommes, kiwi

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26 février 2009

Pommes Dauphines

Depuis quelques temps, j'avais envie de tester ces pommes dauphines maison ! D'autant qu'Alexane aime beaucoup les pommes dauphines... Et voilà la recette du livre "A table avec Thermomix" : Pour la pâte à choux : 120gr de farine, 3 oeufs, 80gr de beurre,...

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Tags: thermomix, pommes de terre

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18 février 2009

Crème de Chou Fleur

Et que tourne la valse des soupes ! Voilà une crème de chou fleur Thermomixée... CREME DE CHOU FLEUR: magazine Thermomix et vous 800g de chou fleur 600g d'eau 4 jaunes d'oeufs 20g de beurre 50g de crème fraîche épaisse 2 oignons 1 cuillerée à café de...

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Tags: thermomix, chou fleur

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19 avril 2009

Panna Cotta et sa compotée Kiwis - Coco

Un dessert simple, rapide et de saison... La recette de la panna cotta est ici >>>. J'ai fait "compoter" des rondelles de kiwis bien mûrs à la casserole. Dès qu'ils ont commencé à se mettre en purée, j'ai saupoudrer allègrement de noix de coco râpée et...

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Tags: kiwi, noix de coco

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2 avril 2009

Gâteau à la Ricotta et aux Zestes d'Agrumes

Les agrumes se déclinent autant que possible à cette saison. Avec une bonne recette, on ne s'en lasse pas... Voilà une recette de Séverine sur Supertoinette : 250g de ricotta 170g de sucre 1 citron non traîté : les zestes 1 orange non traitée : les zestes...

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Tags: citron, orange

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15 avril 2009

Bretzels Parfumés à la Framboise

Mais comment naît une idée ? si simple soit elle... en direct de notre cuisine : "et si je faisais des chouquettes pour le goûter des enfants ?" puis "oui, mais un laitage et des fruits pour accompagner, ce serait mieux..." je m'attèle à ma recette de...

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Tags: framboise, partenariat

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12 avril 2009

Betterave Rouge en Fleur

Vous aurez peut être droit à d'autres recettes de betterave rouge ! sans doute même puisqu'il doit en rester une petite dizaine dans mon frigo... La production a été abondante !!! Ce soir, j'ai simplement coupé une betterave crue à la mandoline ainsi...

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Tags: betterave rouge, mozzarella

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20 mars 2009

Truites Farcies aux Epinards

C'est de saison ! L'ouverture de la pêche à la truite est toute récente... Un p'tit clin d'oeil à notre pêcheur local et un grand merci pour ces petites merveilles ! J'aime beaucoup le poisson mais n'achète que des filets pour éviter les arêtes... Alors...

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Tags: Epinards, Truites

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3 mars 2009

Brioche Rapide

J'ai des recettes sûres pour le petit déjeûner, mais j'aime tester... et même si je n'suis jamais convaincue par les recettes de boulangerie rapide, j'ai voulu tester celle ci : Brioche rapide au TM31 "Mille et une pâtes...à pain" 20 g de levure boulangère...

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Tags: thermomix, brioche

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13 février 2009

Crème Brulée de Foie Gras

Il restait un peu de foie gras de notre soirée de mardi... un peu ? 110 gr plus exactement... Et puis j'ai reçu le trimestriel de Vorwerk, et là, la recette de la crème brulée de foie gras du chef Richard Toix... J'ai essayé, c'était pour la bonne cause......

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Tags: thermomix, Foie Gras

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12 février 2009

Flans au Chocolat Noir

Encore un p'tit dessert de chez Ottoki... Je vous laisse aller voir sur son site, plus précisémment ici... Un pur régal ... euh... sauf pour moi qui ai dû les rater ! Dailleurs Tokinette, une suggestion ? Un pourquoi du comment ? Testez cette recette...

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Tags: thermomix, chocolat

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23 janvier 2009

Pain Express

Cette délicieuse odeur de pain chaud... hummmmmmm... mais parfois, il faut en faire rapidement, alors voilà la recette que j'utilise et que j'ai trouvé sur Supertoinette : (source : recette adaptée du magazine thermomix bienvenue) Ingrédients 500 g de...

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Tags: pain, thermomix

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14 février 2009

Quiche moelleuse Endives et Ricotta

La tendance maison du moment, c'est de décliner les tartes aux endives... En même temps, j'vous l'accorde, c'est la saison des endives, ça aide ! Et puis il faut dire, que jusqu'à mainteant, elles finissaient soit en salade soit gratinées au jambon......

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Tags: thermomix, endives

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31 octobre 2009

Gâteau aux Pommes

Envie d'un goûter amélioré à la pomme... Un essai Gâteau aux Pommes Thermomix... J'aime beaucoup essayer de nouvelles recettes... Et voilà celle ci, tirée du magazine "thermomix et vous" : 300 gr de pommes acides Pour la pâte : 200gr de farine, 100gr...

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Tags: thermomix, pommes

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30 octobre 2009

Pudding aux Pommes et Sirop d'Erable

Que faire avec un reste de pain mi rassis, mi dur ??? du pain perdu... oui, mais encore ? du pudding ! yes en voilà une idée qui change ! et en plus, j'ai des pommes et du sirop d'érable... allez on essaie la recette d'Andrée sur Supertoinette : Pour...

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Tags: pommes, érable

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