Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

17 février 2009

Fraicheur Mangue

Improvisation sur mesure... Il me reste une mangue bien mûre, et pas grand chose pour faire avec... J'ai coupé la mangue en petits dés... j'en ai réservé quelques uns et j'ai mixé les autres... réduits en compote... j'y ai ajouté un yaourt nature et un...

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Tags: mangue

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17 février 2009

Soupe au Potiron

Avec les enfants, pour faire un plein de bons légumes, l'hiver, c'est la valse des soupes... Et puis, le congélateur nous garde encore quelques kilos de potirons du jardin dans ses tiroirs... Je les congèle en morceaux et toujours en sachet d'un kilo,...

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Tags: thermomix, potiron

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17 février 2009

Cake au Pralin et Pépites de Chocolat

Mais qu'est ce qu'on va petit déjeuner ? papa souhaiterait changer des viennoiseries et opterait pour un cake... ok... go go gadget à la Supertoinette et voilà : Cake au pralin et pépites de chocolat d'après "les cakes de Sophie" et adaptée au thermomix...

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Tags: thermomix, chocolat, pralin

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17 février 2009

Yaourts Natures

Un nouvel essai yaourt nature... je n'ai fait l'essai que sur 3 yaourts... donc pour ma yaourtière complète (8 pots) il m'a fallu : un yaourt nature, 1 litre de lait et 1 petite boite de lait concentré non sucré... c'est dans cette petite boîte que tient...

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17 février 2009

Baguettes sur Poolish

Mon timing selon la méthode de Polange... reine de la boulange sur Supertoinette 13H00 : je prépare ma poolish pour le pain du lendemain, en mélangeant dans un saladier : 150 ml d'eau tiède, 80 gr de farine T55, 70 gr de farine de seigle, 1 càc de levure...

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Tags: pain

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16 février 2009

Baguettes de Pain Blanc sur Poolish de Seigle

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh youpi tra la laaaaaaaaaaaa, les voilà ces fichues grignes tant attendues ! Je m'auto félicite ! Mais quel talent ! (ça fait trop là ?)... Dès que j'ai le feu vert de Maître Polange, la reine de la boulange, je vous confie toute...

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Tags: pain

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16 février 2009

Spaghettis au Thon

Vite, vite, un tup ! Il me faut emmener quelque chose au boulot... Mais il n'y a rien ou presque dans les placards... et surtout dans les frigos ! En deux temps, trois mouvements, un petit plat de pâtes au thon... Rien de compliqué, des spaghettis, une...

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Tags: thon

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16 février 2009

Miche de Seigle

Un peu de Seigle pour changer... J'avais déjà fait cette recette un peu avant Noël, dans un moule à cake, comme précisé dans la recette... Un autre goût... Mais une mie très serrée... Source : "Mille et une pâtes...à pain" 300 g d'eau 25 g de levure boulangère...

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Tags: pain, thermomix, seigle

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16 février 2009

Framboisier

Je voulais un joli gâteau... pas trop lourd... et si possible avec des framboises ! Andrée, mon conseiller personnel (elle ne le sait pas encore) du forum des thermomixeuses de Supertoinette m'a proposé sa recette... Je vous la confierai, après son accord......

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Tags: framboise

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14 février 2009

Quiche moelleuse Endives et Ricotta

La tendance maison du moment, c'est de décliner les tartes aux endives... En même temps, j'vous l'accorde, c'est la saison des endives, ça aide ! Et puis il faut dire, que jusqu'à mainteant, elles finissaient soit en salade soit gratinées au jambon......

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Tags: thermomix, endives

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