Articles populaires – Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

18 février 2009

Roulés de Dinde au Vert de Blettes et Sauce Crémeuse au Blanc de Blettes

J'ai acheté il y a quelques temps une botte de blettes... Et j'ai trouvé cette recette de Roulés de Dinde aux Blettes... recette diététique de surcroit... il faut équilibrer la balance... Je vous copie colle cette recette qui vient de Ligne et Papilles...

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Tags: thermomix, dinde, blettes

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3 février 2009

Petits Pains Briochés au Chocolat

Mais qu'est ce qu'on va bien pouvoir manger au petit déjeûner ? Ah, tiens, une recette de petits pains au chocolat briochés... pourquoi pas ? c'est une recette de ma démonstratrice de chez Vorwerk... ingrédients : 500gr de farine, 100gr de beurre, 250gr...

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Tags: thermomix, chocolat, viennoiserie

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5 février 2009

Baeckaoffa de la mer

Hier matin, je fais de petites courses et m'arrête comme chaque fois à la poissonerie de mon supermarché... La vendeuse me propose une recette... J'accepte avec enthousiasme : un baeckaoffa de la mer... Pourquoi pas ? Je jette un oeil : 1.5kg de poisson......

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Tags: julienne, perche du nil, saumon

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31 janvier 2009

Gratin de Courgettes au Quinoa

du Quino quoi ? oui oui, ça m'l'a fait aussi la première fois... j'ai découvert le Quinoa à l'heure de la diversification pour Alexane, histoire de changer du riz, des pâtes, de la semoule, etc etc... et depuis, on en mange régulièrement... pour plus...

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Tags: thermomix, courgettes, quinoa

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26 janvier 2009

Baguettes à l'Epeautre

Des baguettes (et des boules pour Alexane) avec une odeur comme on l'aime... Allez, on met dans la machine à pain : 300 ml d'eau, 250 gr de farine d'épeautre, 250 gr de farine T65, 1 càc de sel fin, 21 gr de levain d'épeautre fermentescible... Programme...

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Tags: pain, levain fermentescible, épeautre

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29 novembre 2009

Bouchées Choco Poire

Des bouchées simplissimes qui se mangent sans compter ! J'ai utilisé ma plaque à mini ravioles tupperware. J'ai réalisé une pâte feuilletée Thermomix (recette ici>>>). J'ai mis une couche fine de pâte feuilletée sur ma plaque. J'ai mêlé des petits dés...

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Tags: chocolat, poires, partenariat

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7 janvier 2012

Zopf ou Pain au Lait

Zopf est un pain suisse, on lui donne la forme d'une tresse et on le mange traditionnellement le dimanche matin. Source : Ma cuisine 100 façons, Thermomix Recette : 300gr de lait, 50gr de beurre, 20gr de levure boulangère fraîche, 60gr de sucre, 550gr...

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Tags: thermomix, pain au lait, zopf

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5 janvier 2012

Minis Tartelettes aux Fraises

Source : pâte sablée et crème pâtissière du livre "à table avec Thermomix" Crème Pâtissière : 500gr de lait 40gr de farine 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1 sachet de sucre vanillé 70gr de sucre semoule Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7min...

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Tags: thermomix, fraise, tartelette

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6 janvier 2012

Verrines Saumon Endives

Source : Top chrono, Vorwerk Recette : 200gr de saumon fumé, 20gr de crème liquide, 150gr de fromage de chèvre frais (ou carré frais), 50gr de lait, 20gr de ciboulette, 1càc de sel, poivre, 2 endives carmines, 4 càs de citron Couper le saumon en morceaux,...

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Tags: endives, saumon fumé, verrine

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18 novembre 2009

Blancs de Dinde à la Tomate

Un petit plat rapide et efficace made in Thermomix ! Pour les haut rhinoises qui souhaiteraient voir la bête à l'oeuvre, contactez moi, je vous dirai qui contacter... 3blancs de poulet en lamelles vit6 pour 10sec. 10gros champignons de Paris vit6 10sec....

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Tags: thermomix, poulet, partenariat

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26 novembre 2009

Manalas

Une recette Thermomix... Je rappelle aux habitantes du 68 qui souhaiteraient découvrir cette petite merveille qu'elles peuvent me contacter... 200gr de lait, 70gr de beurre, 10gr de sel, 120gr de sucre, 1 oeuf, 500gr de farine, 30gr de levure de boulanger...

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Tags: thermomix, viennoiserie, manala

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4 novembre 2009

Cookies au Chocolat et aux Noix

Comme beaucoup, j'ai des dizaines de recettes de côté qui ne demandent qu'à être testées ! Sans compter tous ces livres... J'essaie de piocher un peu dedans, histoire qu'elles servent à quelque chose ! Le test du jour est donc voué à ces cookies ... Il...

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Tags: chocolat, noix, flocons d'avoine

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21 septembre 2009

Crème Glacée au Chocolat

Et voilà la deuxième partie de mon dessert ! non moins gourmande, loin s'en faut ! Pour ce petit "chocolate burger", il nous faut une crème anglaise Thermomix au chocolat. Mettre 80gr de chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse...

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Tags: thermomix, chocolat, partenariat

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1 septembre 2009

Pain en Grappe au Sésame Noir

Une pâte à pain habituelle : 300ml d'eau, 1.5càc de sel fin, 500gr de farine blanche, 1.5càc de levure sèche de boulanger... le tout dans la machine à pain, programme pâte. A l'issue du programme (1h20), je façonne 10 boules d'environ 80gr. J'en passe...

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Tags: pain, partenariat, sésame noir

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15 août 2009

Marguerite

Un peu de pain ! ça faisait longtemps ! et pourtant, j'en fais presque chaque jour ! On ne consomme que du pain maison et on en est bien content ! Il faut dire qu'on est bien loin de l'époque où on le cuisait à la machine à pain et où c'était toujours...

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Tags: pain, sésame, pavot

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26 août 2009

Gratin de Courgettes au Quinoa et à la Ricotta

Il y a des recettes qui viennent et qui reviennent... C'est parfois suite à des essais infructueux et parfois par simple régal ! J'ai repris la recette d'Ottoki ici >>> que je vous avais déjà présenté là >>> en changeant simplement le comté par de la...

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Tags: thermomix, courgettes, quinoa

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24 juillet 2009

Gâteau Chocolat Pistaches

Je voulais refaire mon dernier cake au chocolat, celui que j'avais trouvé un peu trop sec... J'ai pensé y mettre du mascarpone, c'est ma tendance du moment ! Et puis, plus assez de ceci, trop de cela, je m'suis un peu éloignée de la recette et vous livre...

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Tags: chocolat, partenariat, pistaches

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4 août 2009

Tarte Champigons Tomates Oignons

Hum Hum... dur retour de vacances ! j'en ai oublié de publier la recette de cette délicieuse tarte ! j'ai précuit 1 pâte feuilletée 10 minutes à 180°C. dans une poêle, j'ai fait chauffer un peu d'huile d'olive et j'y ai fait revenir des oignons nouveaux,...

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Tags: champignons, tomates, oignons

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15 juillet 2009

Ballotins Feuilletés à la purée de Navets et au Foie Gras

Un reste de purée de navets... Que vais-je en faire ? Un bocal de foie gras... et si je les associais ? Au boulot ! Une pâte feuilletée, thermomix pour moi ici >>> que j'ai découpée en carrés d'environ 15*15cm. Je dépose dessus 2càs de purée de navet...

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Tags: Foie Gras, partenariat, navets

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21 juillet 2009

Iles Flottantes à la Pistache

Une invitation chez les voisins... Voilà une recette rapide et efficace : Les Iles Flottantes au Thermomix... La recette est déjà ici>>> Cette fois, je n'ai pas mis de fève Tonka. J'ai parsemé les blancs de pistaches moulues. Moulues, oui, au Thermomix...

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Tags: thermomix, partenariat, pistaches

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18 juillet 2009

Tarte Feuilletée Tomates Fromage Romarin

Puisqu'il me restait de la pâte feuilletée de mes Ballotins à la purée de Navets, il me fallait bien l'utiliser... Je l'ai étalée et j'y ai déposé des rondelles de tomates, des rondelles de Sainte Maure de Touraine (fromage de chèvre) et j'ai parsemé...

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Tags: fromage de chèvre, tomates, romarin

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26 juin 2009

Glace à la Fraise

J'ai testé mes nouveaux petits moules à glace offerts par une copinaute Thermomixeuse que je remercie de nouveau ! 100gr de sucre - 10gr de sucre vanillé*- 500gr de fraises équeutées congelées à plat** - 100gr de crème liquide congelée dans des bacs à...

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Tags: thermomix, partenariat, fraise

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14 juin 2009

Fraisier

C'est enfin mon tour de vous proposer des recettes à base de fraises ! Et pour cause, le jardin donne tout juste de quoi régaler mes minis gourmands et mon panier bio de quoi les déguster telles quelles... Nous sommes donc allés faire une cueillette dans...

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Tags: thermomix, partenariat, fraises

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23 juin 2009

Saumon Mariné au Darjeeling

Une fois n'est pas coutume, je pose d'abord le lien vers mon partenaire... Au risque de me répéter, j'apprécie particulièrement ses "Tout Dosé". J'étais un peu sceptique devant celui ci et sa préparation... J'ai attendu d'avoir un couple d'invités pour...

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Tags: saumon, partenariat, thé

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27 juin 2009

Paccheri au Surimi

En voyant ces pâtes dans le colis de mon partenaire, je m'suis, de suite, dit qu'iil fallait les farcir... mais avec quoi ??? Et hop, improvisation frigo ... J'ai fait cuire mes pâtes comme indiqué sur le paquet. J'ai mixé de la ricotta avec du surimi...

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Tags: surimi, partenariat, paccheri

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