Articles populaires – Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

17 février 2009

Soupe au Potiron

Avec les enfants, pour faire un plein de bons légumes, l'hiver, c'est la valse des soupes... Et puis, le congélateur nous garde encore quelques kilos de potirons du jardin dans ses tiroirs... Je les congèle en morceaux et toujours en sachet d'un kilo,...

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Tags: thermomix, potiron

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11 février 2009

Soupe aux Poireaux et à la Cancoillotte

Après le festin d'hier, il fallait revenir à plus "light"... Dans l'frigo, deux énormes poireaux... Il fallait bien les marier ! Une idée de génie (pourquoi être modeste ?)... Dans le bol de mon Thermomix : 1 cube de bouillon de légumes bio, 2 gros poireaux...

Posté par rauschy à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, poireaux

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8 février 2009

Rôti de Veau aux Chanterelles

On a mis 5kg de veau bio au congélateur ! Alors, des recettes simples à base de veau, vous allez en trouver ! Aujourd'hui, rôti de veau aux Chanterelles, simplissime ! Dans une cocotte en fonte (ça mijote, ça mijote, hummmm), j'ai fait chauffer un peu...

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Tags: veau, chanterelles

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4 février 2009

Quiche aux Endives et Champignons

Il me reste des Endives, les 3/4 d'une boîte de Champignons... Qu'est ce que je vais pouvoir bien faire avec ça ? Allez, une petite recherche sur internet, et là, le bonheur ! Elle était faite pour vider mon frigo cette recette ! La Quiche aux Endives...

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Tags: champignons, endives

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3 février 2009

Crêpes/Galettes au Sarrasin

Chandeleur oblige : on se fait une crêpe party ! Nous ne sommes que 3 ? Pas d'importance ! J'ai de la farine de sarrasin oubliée dans un tiroir depuis quelques temps, c'est l'moment où jamais de l'honorer ! J'ai pris tout simplement la recette du paquet...

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Tags: crêpes, sarrasin

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31 janvier 2009

Succès aux Poires

Encore envie de tester ce fameux nouveau moule mou ... celui qui doit faire de jolis dessins sur le gâteau... alors, j'ai testé le Succès aux Poires... Succès, c'est son nom, pas le résultat que j'en ai tiré... bref... la recette : Biscuit : 125 gr de...

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Tags: chocolat, poires

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31 janvier 2009

Riz au Lait

Et voilà encore une recette dont on ne tarit pas d'éloges du côté de Supertoinette, difficile d'y résister ! Elle nous vient de Linahis qui l'a proposée ici... INGREDIENTS 200 g de riz blanc à grain court (important pas de riz long ou etuvé) qu'on passe...

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Tags: thermomix, riz

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30 janvier 2012

Muffins aux Pépites de Chocolat

Aujourd'hui, c'est jour de repos... c'est le moment de préparer un goûter pratique à emporter pour le cours de danse de Célian. Pratique, rapide, efficace : les muffins, of course ! Un petit tour sur le net et puis voilà : Source : marmiton, ici >>> Ingrédients...

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Tags: muffins, pépites de chocolat

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7 janvier 2012

Chausson du Sud Ouest

Source : Les Ravioles, Chausson et Croissants Party, Tupperware Recette : pour 5 chaussons, avec le "chausson party" 1 pâte feuilletée (maison ou prête à dérouler du commerce), 120gr de gésiers de canard confits coupés en petits dés, 1 échalote émincée,...

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Tags: chausson, gésiers de canard

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6 janvier 2012

Amandine aux Myrtilles

Source : Ma cuisine, mes livres et moi, clic Recette : 1 pâte sablée, 100gr de sucre, 100gr de poudre d'amandes, 100gr de beurre ramolli, 2 oeufs, 2 càs de rhum, 200gr de myrtilles, amandes effilées. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire la pâte à...

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Tags: tarte, myrtilles

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5 janvier 2012

Muffins à la Myrtille

Source : Best Of Gourmand, Nos meilleures recettes à 1euro par personne Pour 4 personnes, préparation 25 minutes, cuisson 20 minutes Préparation : 250gr de myrtilles, 3 oeufs, 30gr de beurre doux ramolli, 25cl de crème fraîche liquide, 260gr de farine,...

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Tags: myrtilles, muffin

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6 novembre 2009

Pâte à Crêpes Thermomix

Je vous amène à nouveau sur le blog de ma copinaute Mamy2yumi à la découverte de sa pâte à crêpes thermomix... 20 secondes et un temps de repos pour les plus puristes... sans repos pour les plus gourmands ! si si moi j'ai attendu ! Son blog "Quand ma...

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Tags: thermomix, crêpes

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5 janvier 2012

Sorbet à la Groseille

Source : Les Petits Plats dans les Grands, clic >>> Recette : 600gr de groseilles, 15cl d'eau, 200gr de sucre, 1càc de maïzena Dans une casserole mettre l'eau et les groseilles et faire chauffer quelques minutes pour que les graines éclatent et rejettent...

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Tags: thermomix, sorbet groseille

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5 janvier 2012

Charlotte aux Fruits d'Eté

Source : Ma Conseillère Thermomix (dans le 68 si besoin) Recette : 200gr de biscuits à la cuillère, 30gr de jus d'orange, 400gr de mascarpone, 400gr de fromage blanc, 60gr de sucre, 20gr de sucre vanillé, 250gr de framboises, 2 pêches Mettre dans le bol...

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Tags: thermomix, charlotte

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5 janvier 2012

Pâte à Pizza Thermomix

Source : Ma cuisine 100 façons, Vorwerk Recette : 220gr d'eau tiède, 1càc de sucre ou 1càc de malt, 20gr de levure boulangère fraîche, 400gr de farine de blé, 30gr d'huile d'olive, 1càc de sel. Verser l'eau, le sucre et la levure dans le bol, mixer 20sec...

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Tags: thermomix, pâte à pizza

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13 novembre 2009

Escargots aux Raisins

Un nouveau livre "Mon boulanger" aux éditions "La cuisine des métiers". Ce pauvre livre était tout perdu chez ma maman ! Il va revivre chez moi ! Ingrédients : 300gr de farine, 60gr de sucre en poudre, 80gr de beurre mou, 1/2 verre de lait, 2 oeufs, 50gr...

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Tags: viennoiserie, raisins secs

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9 novembre 2009

Pain de Seigle

Je vous avais promis mes recettes avec mes derniers moules Demarle... enfin, les avant derniers sans compter la commande de ce week-end ! Elles m'avaient prévenu mes aminautes : "Rauschy, si tu achètes UN de ces moules, tu es fichue !"... et voilà, quand...

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Tags: pain, seigle

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21 décembre 2009

2ème Gâteau Anniversaire

Voilà le goûter que Célian a apporté à la crèche pour son anniversaire. Un gâteau au chocolat thermomixé dont je vous ai déjà donné la recette. J'ai mis la moitié de la pâte dans mon moule modulo Demarle et j'ai réparti l'autre moitié dans mes nouvelles...

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Tags: thermomix, chocolat

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15 décembre 2009

Gâteau Anniversaire

Célian a fêté ses deux ans le 29 novembre dernier... L'occasion de s'essayer à la "pâtisserie décorée", ce qui n'est pas mon fort... Voilà le gâteau avion composé du "cake excellent" thermomix que je vous ai déjà présenté et d'un gâteau roulé au chocolat...

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Tags: thermomix, chocolat

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8 novembre 2009

Miche T65 au Levain

Vous l'aurez constaté, qui dit boulange dit souvent Ottoki... Alors je vous ramène sur son blog ici>>> à la découverte de cette miche T65 au Levain Kayser là>>> Sa miche est terrible ! J'y arriverai un jour, j'y arriverai ! Peut être le jour où je choisirai...

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Tags: pain, levain liquide

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28 novembre 2009

Coeur Fondant de Cyril Lignac

Une amie m'a offert le livre "Gourmand, les 100 meilleurs desserts" de Cyril Lignac. Je vous en propose une recette. Vous en aurez d'autres ! 200gr de chocolat noir, 100gr de beurre + 1 noix pour les moules, 4 oeufs, 150gr de sucre roux, 50gr de farine...

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Tags: chocolat, partenariat

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23 novembre 2009

Mousse d'Avocat Siphonnée

Les dernières recette de mon Atelier Demarle : Mousse à l'avocat : 190grammes de pulpe d'avocat (3 avocats environ), 100gr de fromage blanc, 170gr de crème liquide entière, sel, poivre, quelques gouttes de tabasco Mixer l'avocat avec le fromage blanc....

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Tags: avocat, siphon

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15 novembre 2009

Gâteau au Chocolat au Thermomix

Une recette Thermomix livrée par ma conseillère Vorwerk. Conseillère dans le Haut Rhin, si vous souhaitez la rencontrer, contactez moi ! Mettre dans le bol 200gr de chocolat noir et mixer 15 sec vit9. Ajouter 200gr de sucre et 200gr de crème fraîche épaisse...

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Tags: thermomix, chocolat

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3 novembre 2009

Fondant au Chocolat sans Gluten

Toujours dans le cadre d'un repas sans gluten, je vous présente le dessert ! et quel dessert ! miam ! Il vient du blog Ma Cuisine sans Gluten ici>>> et plus précisémment de là >>> J'ai choisi de mettre de la farine de chataigne. Conclusion : oh pétard,...

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Tags: chocolat, farine de chataigne

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2 novembre 2009

Biscuits Chataigne Chèvre sans Gluten

Pour une soirée sans gluten, j'avais trouvé la recette de ces biscuits à la farine de châtaigne et au fromage de chèvre ici>>> sur le blog Grignote et Barbotine là>>> Conclusion : mmmmmmmmmmmm miam miam ! Ils sont très bons ces petits biscuits ! et originaux...

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Tags: fromage de chèvre, farine de chataigne

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