Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

20 mars 2009

Truites Farcies aux Epinards

C'est de saison ! L'ouverture de la pêche à la truite est toute récente... Un p'tit clin d'oeil à notre pêcheur local et un grand merci pour ces petites merveilles ! J'aime beaucoup le poisson mais n'achète que des filets pour éviter les arêtes... Alors...

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Tags: Epinards, Truites

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19 mars 2009

Mon ChinoViennoPralinoChataignoGato !

Chino parce que ça ressemble à un chinois. Vienno parce que la base est une recette de pain viennois. Pralino parce qu'il y a du pralin. Chataigno parce qu'il y a de la farine de chataigne. Gato parce que c'en est un . ChinoViennoPralinoChataignoGato...

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Tags: thermomix, brioche

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19 mars 2009

Poitrine de Porc aux Lentilles

Une recette toute simple, mais qui peut dépanner, surtout quand on débute. Dans une cocotte minute (ici : clipso controle de seb), mettre une poitrine de porc, la recouvrir d'eau froide, porter à ébullition. Laisser cuire 15 min. Rafraîchir la viande...

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Tags: porc, lentilles

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19 mars 2009

Marguerite à l'Epeautre

Sur le même principe que les petits pains rauschiesques, voilà une marguerite à l'épeautre et au levain... Les ingrédients : 320ml d'eau, 2càc de sel, 300gr de farine T55, 200gr de farine d'épeautre, 25gr de levain fermentescible d'épeautre Préchauffer...

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Tags: pain, thermomix, épeautre

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18 mars 2009

Spätzle

Un régal pour Alexane... un plaisir pour le reste de la famille... Les spätzle, encore une spécialité découverte en Alsace... ahhhhhhhhhh la cuisine Alsacienne ! Et voilà qu'une invitation à une réunion Tupperware me permet de découvrir un instrument...

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Tags: spätzle

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17 mars 2009

Collet d'Agneau

Encore une recette d'agneau... et sans doute pas la dernière... Dans ma cocotte en fonte (Staub), j'ai fait revenir mon collet d'agneau dans de l'huile d'arachide. J'y ai ajouté deux oignons, de l'eau à mi hauteur, du thym et du laurier... j'ai laissé...

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Tags: agneau

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17 mars 2009

Petits Pains Rapides

J'ai fait un petit remix thermomix de différentes recettes et de mes maigres acquisitions en matière de boulangerie... encore un p'tit merci à Polange... parfois, un merci, ça fait chaud au coeur et ça mange pas d'pain... (notez l'humour...) Ingrédients...

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Tags: pain, thermomix, tournesol, sésame

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17 mars 2009

Petits Biscuits pour Les Nuls

C'est avec un peu de retard que je vous présente le cadeau pour la fête des grands mères d'Alexane... Avec un tout petit peu d'aide, elle a tout fait ! et Maman est fière... J'allais oublier... elle n'a pas créé la recette, elle vient du site Le Pétrin....

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Tags: biscuits

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9 mars 2009

Partenariats

Mes Coups d'coeur ! : Les Autres :

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Tags: partenariat

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5 mars 2009

Mini Donuts

La Recette tant Attendue : 180 g de lait2 œufs entiers60 g de beurre mou1 cc de sel80 g de sucre430 g de farine 2 sachets de levure instantanée (ou 4 cc de levure sèche style Bruggemann) J'ai mis tous les ingrédients dans la machine à pain, programme...

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Tags: beignets

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