Articles populaires – Dans la Cuisine d'Alexane et Célian

1 septembre 2009

Pain en Grappe au Sésame Noir

Une pâte à pain habituelle : 300ml d'eau, 1.5càc de sel fin, 500gr de farine blanche, 1.5càc de levure sèche de boulanger... le tout dans la machine à pain, programme pâte. A l'issue du programme (1h20), je façonne 10 boules d'environ 80gr. J'en passe...

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Tags: pain, partenariat, sésame noir

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21 septembre 2009

Crème Glacée au Chocolat

Et voilà la deuxième partie de mon dessert ! non moins gourmande, loin s'en faut ! Pour ce petit "chocolate burger", il nous faut une crème anglaise Thermomix au chocolat. Mettre 80gr de chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse...

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Tags: thermomix, chocolat, partenariat

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4 novembre 2009

Cookies au Chocolat et aux Noix

Comme beaucoup, j'ai des dizaines de recettes de côté qui ne demandent qu'à être testées ! Sans compter tous ces livres... J'essaie de piocher un peu dedans, histoire qu'elles servent à quelque chose ! Le test du jour est donc voué à ces cookies ... Il...

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Tags: chocolat, noix, flocons d'avoine

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26 novembre 2009

Manalas

Une recette Thermomix... Je rappelle aux habitantes du 68 qui souhaiteraient découvrir cette petite merveille qu'elles peuvent me contacter... 200gr de lait, 70gr de beurre, 10gr de sel, 120gr de sucre, 1 oeuf, 500gr de farine, 30gr de levure de boulanger...

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Tags: thermomix, viennoiserie, manala

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18 novembre 2009

Blancs de Dinde à la Tomate

Un petit plat rapide et efficace made in Thermomix ! Pour les haut rhinoises qui souhaiteraient voir la bête à l'oeuvre, contactez moi, je vous dirai qui contacter... 3blancs de poulet en lamelles vit6 pour 10sec. 10gros champignons de Paris vit6 10sec....

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Tags: thermomix, poulet, partenariat

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6 janvier 2012

Verrines Saumon Endives

Source : Top chrono, Vorwerk Recette : 200gr de saumon fumé, 20gr de crème liquide, 150gr de fromage de chèvre frais (ou carré frais), 50gr de lait, 20gr de ciboulette, 1càc de sel, poivre, 2 endives carmines, 4 càs de citron Couper le saumon en morceaux,...

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Tags: endives, saumon fumé, verrine

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5 janvier 2012

Minis Tartelettes aux Fraises

Source : pâte sablée et crème pâtissière du livre "à table avec Thermomix" Crème Pâtissière : 500gr de lait 40gr de farine 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1 sachet de sucre vanillé 70gr de sucre semoule Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7min...

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Tags: thermomix, fraise, tartelette

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7 janvier 2012

Zopf ou Pain au Lait

Zopf est un pain suisse, on lui donne la forme d'une tresse et on le mange traditionnellement le dimanche matin. Source : Ma cuisine 100 façons, Thermomix Recette : 300gr de lait, 50gr de beurre, 20gr de levure boulangère fraîche, 60gr de sucre, 550gr...

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Tags: thermomix, pain au lait, zopf

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29 novembre 2009

Bouchées Choco Poire

Des bouchées simplissimes qui se mangent sans compter ! J'ai utilisé ma plaque à mini ravioles tupperware. J'ai réalisé une pâte feuilletée Thermomix (recette ici>>>). J'ai mis une couche fine de pâte feuilletée sur ma plaque. J'ai mêlé des petits dés...

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Tags: chocolat, poires, partenariat

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21 février 2009

Muffins Chocolat Noir Coeur Chocolat Blanc

Recette empruntée à Mr Cyril Lignac : Ingrédients pour 12 muffins : 2 œufs 50g de sucre en poudre 30g de farine 100g de beurre 100g de chocolat noir Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez, à l'aide d'un fouet, les œufs entiers avec le...

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Tags: chocolat, chocolat blanc

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23 mars 2009

Purée de Betterave Rouge

Une recette de Cyril Lignac adaptée au Thermomix par moi même : 1 Betterave Rouge Crue 3 Pommes de Terre 700gr d'eau salée 2 càs de crème fraîche (chuuuttt) Eplucher la betterave rouge et les pommes de terre, les laver et les détailler en lamelles (mandoline)....

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Tags: thermomix, betterave rouge

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30 mars 2009

Bodding Pommes Miel

Bodding ou pudding ? J'avoue que je ne saisis pas bien la différence... Je suis partie d'une recette de bodding, mais avec ma réalisation, je dois me rapprocher du pudding... Je vous invite à découvrir la recette que j'ai consultée sur le blog "mince,...

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Tags: pommes, miel

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30 juin 2009

Panna Cotta à la Cerise

Je vous invite aujourd'hui à la découverte du blog de Tallula ici >>> Vous y trouverez la recette de ces panna cotta à la cerise. J'ai suivi la recette à la lettre, j'ai juste rajouté quelques chocolats fondus dans mes moules pour la décoration et pour...

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Tags: cerises, partenariat

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5 novembre 2009

Petits Pains à l'Alsacienne

Disons plus simplement qu'il s'agit d'une recette de mauricettes ! et c'est encore une recette Demarle... Ingrédients pour 12 empreintes allongées : Pour la pâte : 500gr de farine, 8gr de sel fin, 150ml d'eau, 11gr de levure de boulanger "gourmandises"...

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Tags: viennoiserie, mauricettes

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21 février 2009

Mauricettes, Malicettes...

Bienvenue en Alsace... les mauricettes sont habituellement de petits pains allongés sans sel dessus... mais là, ils sont confondus avec les bretzels... version petites boules pour se laisser garnir à souhait pour un apéritif... La recette ? et bien, non...

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Tags: viennoiserie, mauricettes

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26 avril 2009

Yaourts à la Fève Tonka

Puisque l'heure est à la découverte de nouvelles saveurs... Enfin, nouvelles pour nous, peut être pas pour vous, voilà des yaourts à la fève Tonka... Rapez finement ou hacher une fève entière. J'ai mixer la fève avec mon Thermomix. Faites bouillir 1L...

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Tags: fève tonka, partenariat

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16 avril 2009

Crème Dessert aux Restes de Tablettes...

Pas toujours facile d'improviser une crème dessert de dernière heure... Un essai concluant et efficace puisqu'il permet d'incorporer un peu de restes de tablettes... Vous l'aurez compris, donner une seconde vie aux restes est un vrai challenge pour moi...

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Tags: chocolat, pralinoise

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7 mai 2009

Flan en 7 minutes à la Fève Tonka

Il a l'air bien pâle ce flan et pourtant... Je vous ai déjà donné la recette ici >>> Cette fois, j'ai ajouté une fève Tonka enitère dans le lait à bouillir. Je n'ai pas rajouté de caramel pour ne pas trahir ce goût si particulier qu'a cette fève. Conclusion...

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Tags: fève tonka, partenariat

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17 juin 2009

Muffins à la Fraise

Vous reprendez bien un peu d'fraises, non ? Je vous en servirai encore et encore. La saison touche à sa fin ici, mais quelques sachets ont pris place pour l'hiver... Je vous propose une recette Tupperware divine : 75gr de farine, 50gr de sucre, 1càc de...

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Tags: partenariat, fraises

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7 janvier 2012

Fougasse

Source : recette de ma conseillère Thermomix (conseillère dans le 68 si besoin) Recette : Mettre dans le bol 200gr de lait, 100gr d'eau, 1/2 cube de levure émiettée. Programmer 1min30 / 37° / vit2. Si vous remarquez que le levain ne mousse pas, faites...

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Tags: thermomix, fougasse

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12 février 2012

Moricettes au Thermomix

Je sais combien ma soeur et sa petite famille aiment les boulangeries alsaciennes... Je sais aussi que ma soeur vient de recevoir son thermomix... Plus aucune excuse pour ne pas faire ces moricettes à ses enfants ! allez, allez, arbeit ! Source : ma conseillère...

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Tags: thermomix, moricettes

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29 octobre 2009

Mousse aux Carottes

Avec l'acquisition du Thermomix (merci papa Noël) et la découverte d'un forum tout spécial sur Supertoinette, l'envie de tout essayer s'est emparée de nous... Mais c'est sûr, on y arrivera jamais ! Notre test du jour, la mousse de carottes... Je vous...

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Tags: thermomix, carottes

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26 janvier 2009

Brioche des Rois

Une recette, comme beaucoup, venue du forum de Supertoinette, et plus exactement par là ! Le petit déjeûner est assuré pour demain matin ! et pour d'autres puisqu'avec cette recette, on prépare 4 brioches !!! Conclusion : on vous dira demain, après l'petit...

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Tags: thermomix, brioche

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26 janvier 2009

Cancoillotte

Alexane se régale avec la cancoillotte... et comme c'est sans doute le fromage le plus light, pourquoi s'priver ? Je vous l'accorde, faite maison, c'est sans doute un peu moins léger, mais c'est tellement meilleur ! J'ai de nouveau suivi les excellents...

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Tags: thermomix, cancoillotte

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28 janvier 2009

Craquelin

Gwen, si tu passes par là, c'est suite à un de tes posts que je me suis essayée à cette spécialité belge ! J'ai emprunté la recette ici Les ingrédients : 355 à 370 g de farine 15 cl d'eau 2 jaunes d'oeufs 20 g de levure (du boulanger) 125 g de beurre...

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Tags: brioche, craquelin

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